Tulsi Information

ulsi är det vanliga tamilska eller hinduiska namnet för Ocimum sanctum L. I Indien kallas tulsi som "Drottning av örter". Du kan kanske känna denna ört med dess engelska gemensamma namn heliga basilika eller heliga basilika. Tulsi finns på livsmedels- och drogadministrationens "Allmänt betraktade som säker" -lista.

Ursprung

Tulsi är en årlig örtplantad med ursprung i Australien Indien Malaysia och Västra Asien. En årlig växt behöver bara ett år eller växtsäsong för att slutföra sin livscykel. Enligt Dr James Simon från trädgårdsodlingsavdelningen vid Purdue University är tulsi den heligaste växten till hinduerna.

Hem Hantverk

Du kan växa tulsi i din sommardrädgård. Den lägger till en mild kryddnejlika smak för mat och går bra in i en vårblandningssallad eller på toppen av ny trädgårdsgazpacho. Leonard Perry förlängningsprofessor vid University of Vermont rekommenderar att sådden frö inomhus åtta till tio veckor innan de transplanteras gamla temperaturer så se till att all risk för frost har gått. Den trivs i full solljus minst sex timmar om dagen och väl dränerad jord. Öka utbytet av dina tulsi-växter genom att ta bort blomspikarna som de ser ut. Om blommorna lämnas att blomma kommer växtens livscykel att vara komplett och det kommer sluta producera löv.

Harvest

Skörda de aromatiska bladen från din tulsi-växt under växtsäsongen. När din växt når höjden på 12 inches ta en sax. Beroende på dina behov kan du skära stora enskilda löv eller skära av hela grenar där de ansluter till huvudstammen. Vid slutet av växtsäsongen före den första frosten dra upp hela växten. Använd de färska bladen samma dag som du skördar dem eftersom de vill snabbt.

Spara din tulsi-skörd för senare användning genom att torka eller frysa bladen. När du har dragit tulsi-plantorna hänger du hela växten upp och ner genom att binda en sträng runt basen och hänger den från en spik eller krok på ett torrt ställe bort från solljuset tills det blir skarpt och smuler när du krossar det i handen.

För att frysa tulsi-bladen placera dem i en mixer eller matberedare med tillräckligt med matolja för att skapa en pasta. Placera pastan i ett iskubbricka och sätt i frysen. Ta bort kuberna när de är fasta och lagra dem i frysen i en förseglad väska.

Thai Food

Tulsi känd som ka-prow i Thailand är en av de viktigaste ingredienserna i thailändsk mat. Det är en av de smakämnen som används i kokosmjölkyror. Gai pad gapow eller kyckling basilika är också gjord med tulsi. Använda hela färska löv för detta ändamål.

Fytokemiska beståndsdelar

Fytokemikalier är föreningar gjorda av växter som har antioxidanter eller homonliknande åtgärder enligt det amerikanska cancerförbundet. Institutionen för växtbiologi och växtbioteknik vid S: t Josephs College i Indien genomförde preliminära fytokemiska studier på tulsi för att bestämma dess beståndsdelar. De bestämde att tulsi innehåller fenoler tanniner flavonoider glykosider steroider kolhydrater aminosyror saponin fixerade oljor och harts.