Oxalsyrafoder

Att äta mat med högt oxalsyrahalt kan bidra till höga nivåer av urinoxalsyra och bildande av oxalsyrabaserade njurstenar - den vanligaste typen av njurstenar. Forskning tyder inte på att hög intag av oxalsyra är den mest dominerande faktorn i utvecklingen av njuresten. Andra faktorer och frånvaron av specifika tarmbakterier kan vara lika eller mer viktiga bidragsgivare till höga nivåer av urinoxalsyra och risk för njurestenutveckling. Oxalsyra i gemensamma livsmedel

Oxalsyra eller oxalat är ett ämne som finns i många vegetabiliska livsmedel. Vissa gröna bladgrönsaker som betesgröna rabarber och spenat är bland de livsmedel som har den högsta oxalsyrahalten var som helst mellan 380 och 1440 milligram i en 3 5 ounce servering. Mandlar cashewnötter jordnötter vete och risindustri okra och choklad kan innehålla från 50 till 250 milligram per portion. I en studie av cirka 240 000 personer som publicerades i juli 2007 av "Journal of the American Society of Nefrology" konstaterades spenat vara den högsta kosttillskottet till ett genomsnittligt dagligt oxalsyraintag om cirka 200 mg.

Njursten

Din kropps vävnad kan inte bryta ner oxalsyra. Ditt njurar måste filtrera det från blodomloppet och utsöndra det med urinen. Låg urinvolym höga nivåer av urinoxalsyra eller en kombination av båda faktorerna kan resultera i en mängd oxalsyra i urinen som överstiger njurernas förmåga att hålla det i lösning. En överbelastning av oxalsyra i urinen resulterar i ett tillstånd som kallas övermättnad. I övermättad urin kombinerar överskott av oxalsyra med kalcium och bildar olösliga saltkristaller som kallas kalciumoxalat. Dessa kan ackumuleras i njursvävnad och utvecklas till njurstenar. Öka ditt vätskeintag vilket ökar din volym i urinen kan bidra till att förhindra att sten bildas.

Oxalsyra nivåer

Många faktorer andra än kosten oxalinsyraintag påverkar urinoxalsyrahalten. Till exempel kan kalcium bilda ett komplex med oxalsyra i tarmarna och förhindra dess absorption. Frånvaron av bakterier som bryter ner oxalsyra i tjocktarmen resulterar i högre oxalsyraabsorption. Din kropp gör också oxalsyra från en förening som kallas glyoxal. Den senare finns i livsmedel och den kan produceras naturligt i dina vävnader från C-vitamin kolhydrater och fetter. Enligt september 2008-utgåvan av "Clinical Journal of the American Society of Nefrology " att vara överviktig eller ha diabetes kan öka urinoxalsyrahalten.

Undvika mat med högt oxalsyrainnehåll kan säkert hjälpa till att minska urinoxalsyrahalten och minska risken för att få njurstenar. Att sänka ditt intag av mat som är rik på glyoxal såsom fermenterade livsmedel och mat som har rostats bakat eller stekt kan hjälpa till att minska mängden oxalsyra som dina vävnader producerar. Efter en åtgärdsplan som DASH dieten - Kosttillvägagångssätt för att stoppa hypertoni - kan vara ett rimligt alternativ till en lågoxalsyradiet för personer med oxalsyra-njurstenssjukdom enligt en klinisk studie som publicerades i mars 2014-frågan av "American Journal of Kidney Diseases."