Kombucha Vs. Rejuvelac

ombucha och rejuvelac är båda fermenterade drycker med påstådda hälsofördelar. Dock har båda drinkarna olika skillnader i förberedelserna. En är gjord av en kultur av jäst och bakterier medan den andra är gjord av korn som stavat. Förespråkare av varje drink drar hälsofördelar men inga kliniska studier stöder dessa påståenden. Du bör konsultera din läkare innan du dricker kombucha eller rejuvelac.

Kombucha

Föredragandena kallar kombucha en "wonderdrink" och främjar det som en botemedel - allt för att öka energi metabolism och immunfunktion och till och med som en cancerbehandling. Det är allmänt känt som svampte men det kommer inte från en svamp. Kombucha görs genom att tillsätta socker och te till en kultur av jäst och bakterier. Kulturen kallas en svamp eftersom den är grå i färg och formad som en pannkaka. Efter att blandningen har gjorts innehåller den resulterande drycken B-vitaminer. Det innehåller också sura föreningar som ättiksyra och etylacetat.

Rejuvelac

Föredragandena säger att rejuvelac hjälper digedion och minskar inflammation. Rejuvelac är en fermenterad dryck men det är annorlunda än kombucha. Rejuvelac tillverkas vanligen genom att jästa spelt råg eller vetebär i vatten i ungefär tre dagar enligt Judita Wignall i sin bok "Going Raw." Den resulterande vätskan innehåller fördelaktiga bakterier som är kända som probiotika vilket hjälper digestion enligt Wignall. Du kan hitta ett brett utbud av rejuvelac recept - antingen färdiga eller tillverkade - hos hälsokostaffärer.

Toxicitet

Toxiner som svampar kan förorena kombucha vilket kan orsaka sjukdomar enligt MayoClinic.com. Allvarlig sjukdom har rapporterats från höga syrennivåer inklusive en rapport om en död efter att ha druckit kombucha. På grund av sin toxicitetskapacitet anses den inte längre vara säker enligt Drugs.com. Rejuvelac är inte känt för att orsaka sjukdom utan rapporter om toxicitet i samband med att dricka rejuvelac.

Försiktighetsåtgärder

Du bör komma ihåg att kosttillskott inte behöver genomgå säkerhetsprovning och att alla tillskott har kapacitet att orsaka biverkningar. Annat än toxicitet har kombuchas biverkningar inte studerats noggrant och några rejuvelac-biverkningar har inte dokumenterats i oktober 2011. Om du väljer att göra eller köpa kombucha eller rejuvelac ska du bara göra det efter att ha diskuterat det med din läkare.