I Vad finns vitamin K?

itamin K är ett fettlösligt kostämne som finns i mycket varierande koncentrationer i många grönsaker frukt kött nötter frön spannmål kryddor oljor och mejeriprodukter. K-vitamin är nödvändigt för produktion av blodkoagulationsproteiner. Med en vitamin K-brist kan din lever inte producera tillräckliga halter av dessa proteiner. Omvänt kan en överflöd av vitamin K-vitamin motverka verkan av blodförtunnande läkemedel. Oavsett om du försöker öka eller begränsa ditt K-vitaminintag veta vilka livsmedel som innehåller detta mikronäringsämne kan du hjälpa till med att utforma en dietplan som uppfyller dina näringsmål. Grönsaker

Många grönsaker innehåller vitamin K. Mörkgrön lövgrönsaker som spenat kale collards och andra gröna innehåller högsta koncentrationer. Din läkare kan råda dig att begränsa din konsumtion av dessa grönsaker om du tar blodtankar. Andra grönsaker med måttlig mängd K-vitamin inkluderar kål brusselspiror sparris broccoli sallad okra rabarber selleri och svartögda ärter. Corn gurkor äggplantor svamp gullök vitlök och sötpotatis courgetter tomater och gröna ärtor är exempel på grönsaker som innehåller låga mängder vitamin K.

Frukt

Flera sorter av frukt innehåller måttlig till låga nivåer av K-vitamin. Prunes brombär blåbär druvor och kiwifrukter bidrar med måttliga mängder K-vitamin till din kost. Lågmängder av K-vitamin finns i jordgubbar hallon äpplen apelsiner bananer persikor päron och meloner.

Kryddor

Persilja är en vanligt använd ört som innehåller K-vitamin. I små mängder persilja lägger till lite vitamin K till de flesta rätter. Men recept som innehåller stora mängder persilja som pesto kan bidra med en måttlig mängd vitamin K till din diet. Andra kryddor som innehåller låga mängder K-vitamin innehåller vitlök koriander oregano gräslök och karry.

Kött fjäderfä ägg fisk och skaldjur

Rött kött och fjäderfä innehåller låga nivåer av K-vitamin med nötköttlever lamm och anka med högsta koncentrationer. Kycklingägg innehåller en liten mängd vitamin K som är koncentrerad i äggula. Fisk innehåller flytande men relativt låga mängder K-vitamin med lax konserverad tonfisk och makrill som innehåller de högsta koncentrationerna. De flesta skaldjur inklusive hummer musslor musslor ostron och kammusslor innehåller också låga nivåer av K-vitamin. Räkor är ett undantag; Det innehåller inget mätbart vitamin K.

Mjölk och mejeriprodukter

Mjölk och mejeriprodukter innehåller varierande koncentrationer av vitamin K med undantag av icke-fettiga mejeriprodukter. Eftersom K-vitamin är fettlösligt avlägsnas det tillsammans med fettet i fettfria mejeriprodukter. Helmjölk och mejeriprodukter från mjölk innehåller mer K-vitamin än mjölk och mjölkprodukter.

mängder av vitamin K. Mungbönor och sojabönor innehåller måttliga mängder K-vitamin; låga koncentrationer finns i limabönor kikärter pinto bönor njurbönor och bakade bönor.

Nötter frön och oljor

Äkta nötter såsom kastanjer cashewnötter filberter pistaschmandlar valnötter och pekannötter innehåller en liten mängd vitamin K. Mandel och jordnötter som inte är äkta nötter innehåller inte vitamin K. Liksom trädnötter solros och pumpafrön innehåller en liten mängd K-vitamin. Vegetabiliska oljor och spridningar margarin förkortning och kommersiell salladsdressingar är också källor till vitamin K-vitamin. Dessa livsmedel bidrar inte avsevärt till ditt totala intag av K-vitamin om du inte konsumerar dem i stora mängder.