Hur mycket vitamin K innehåller aubergine?

ubergine en mörk lila nötkött med grönsaker relaterad till tomater paprika och potatis är låg i fettlöslig vitamin K vilket bidrar till blodproppar och hjälper dig att upprätthålla friska ben. Om du har blodförtunnande läkemedel är det viktigt att du övervakar ditt K-intag eftersom det kan störa hur bra din medicin fungerar. Medan äggplantan är låg är grönsaker som sallad broccoli kale spenat och andra mörkgröna grönsaker höga i vitamin K.

Äggplantens näringsinnehåll

En kopp tillagad aubergine innehåller 3 mikrogram K-vitamin enligt US Department of Agriculture eller USDA. Denna mängd representerar fyra procent av det dagliga värdet eller DV för vitamin K - mängden som en frisk person som följer en 2000-kalori diet bör ha varje dag. Enligt U.S. Food and Drug Administration är en mat som har 5 procent eller mindre av ett näringsämne lågt i det näringsämnet. Rå aubergine har 2 9 mikrogram i en 1-kopps servering och samma betjäningsstorlek av betad aubergine har 5 mikrogram K-vitamin. Aubergine är en kalorikälla av folat kalium fosfor och fiber enligt University of Illinois vilket gör denna grönsak till ett hälsosamt tillskott till din kost trots det låga vitamin K-innehållet.

Intagningsrekommendationer

Det adekvata intaget för vitamin K eller den mängd du behöver varje dag är 90 mikrogram för kvinnor över 18 och 120 mikrogram för män över 18 år enligt institutet för medicin. Enligt Linus Pauling-institutet kan människor som tar blodförtunnare kunna konsumera upp till tillräcklig intagsnivå för vitamin K utan att uppleva en fördröjning i blodproppstiden. Om du konsumerar ungefär samma mängd vitamin K i de livsmedel du äter varje dag borde du kunna hålla din koagulationstid inom det rekommenderade området enligt Linus Pauling Institute. Följ din hälso- och sjukvårdspersonals riktlinjer om hur mycket vitamin K du bör ha varje dag.

Betydelsen av vitamin K

Vitamin K deltar i en rad kemiska reaktioner som gör att blodet kan stollas. Detta vitamin gör det också möjligt för kalcium att binda till benet. Att få tillräckligt med vitamin K i din kost förhindrar onormal blåmärken och blödning hjälper till att bibehålla din bentäthet och kan minska risken för osteoporos. Men eftersom K-vitamin främjar blodkoagulering kan du behöva begränsa ditt intag av livsmedel som innehåller detta näringsämne om du tar warfarin eller andra blodförtunnande läkemedel. Att äta äggplantor och andra livsmedel som är låga i K-vitamin ska inte störa blodförtunnarens åtgärder.

Alternativ till äggplantor

Om du försöker öka mängden K-vitamin i din kost för att minska blåmärken eller skydda din benhälsa fokusera på gröna grönsaker broccoli spenat och kale. En kopp med de flesta gröna grönsaker ger mer vitamin K än en hel aubergine som bara innehåller 19 mikrogram av detta näringsämne enligt USDA. En kopp hackad kale innehåller 547 mikrogram vitamin K eller 684 procent av DV för detta vitamin. En kopp schweizisk chard innehåller 299 mikrogram vitamin K och 1 kopp bladsalat erbjuder 63 mikrogram enligt Linus Pauling Institute. Sojabönolja olivolja och rapsolja ger också K-vitamin. En matsked sojabönolja ger 25 mikrogram vitamin K.