Frukt och grönsaker och deras vitaminer och mineraler

rukt och grönsaker är en viktig del av kost vilket ger vitaminer mineraler antioxidanter och fibrer. North Dakota State University Extension Service rapporterar att äta fem till nio portioner en dag med frukt och grönsaker ger energi och minskar sjukdomen. Frukt och grönsaker är praktiska och färgglada och ett brett urval finns tillgängligt som du kan laga på olika sätt.

Fettlösliga Vitaminer

Fettlösliga vitaminer är de som lagras i fettvävnaderna för kroppen att använda när det behövs. Fettlösliga vitaminer består av vitaminerna A E D och K. Fruktkällor för fettlösliga vitaminer inkluderar brombär cantaloup blåbär druvor kiwi och plommon. Grönsaker som tomater sötpotatis morötter grönkål gröngrönsaker och kinesisk kål är alla källor till fettlösliga vitaminer enligt Centers for Disease Control and Prevention.

Vattenlösliga vitaminer

Vatten olösliga vitaminer lagras inte i kroppen och överskott av mängder utsöndras i urinen. Av denna anledning är det viktigt att ha en diet med mycket av dessa vitaminer för kroppstillväxt och hälsa. Vattenlösliga vitaminer är B-komplex vitaminer såsom B6 B12 folat niacin och tiamin. Vitamin C är också ett vattenlösligt vitamin. Björnbär cantaloup grapefrukt kiwi citroner apelsiner ananas och jordgubbar är alla frukter fyllda med vattenlösliga vitaminer noterar CDC. Några grönsakskällor för dessa vitaminer inkluderar asparges röd och grön paprikor spenat sötpotatis broccoli bröstspiror och blomkål.

Kalium

Kalium är ett viktigt mineral som hjälper till att reglera kroppens hjärtfrekvens förhindra potentiellt livshotande arytmier. Frukt som är bra källor till kalium inkluderar bananer pommes frites datum russin körsbär och grapefrukt enligt webbplatsen Clearwater Florida kiropraktor J.D. Decuypere. Grönsaker som innehåller högt kalium inkluderar sötpotatis vita potatisar limabönor kokta grönsaker och morotsjuice lägger till CDC.

Kalcium

Kalcium är viktigt för att stärka tänderna och bygga ben för att förhindra osteoporos. Den rekommenderade dagliga mängden kalcium är 1200 mg rapporterar AskDrSears.com webbplatsen från University of California Irvine barnläkare Bill Sears. Frukt med hög kalcium inkluderar bär såsom brombär boysenberries och mulberries; " 3 [["apelsiner och papaya. Flera grönsaker kan också vara en bra källa till kalcium inklusive sötpotatis; spenat kronärtskockor och pumpa.

Järn

Järn är en viktig del av kosten eftersom det hjälper kroppen att transportera syremolekyler i blodet. Människor som inte tar in tillräckligt med järn kan utveckla en form av anemi vilket resulterar i låg energi och hudfärg. Rekommenderad dagpenning av järn hos vuxna är 12 till 18 mg säger AskDrSears.com. Frukt med högt järninnehåll inkluderar svarta vinbär datum morber russin hallon och björnbär. Kronärtskockor och linser är bra grönsaker av järn liksom pumpa spenat och kikärter.