Vattenlösliga vitaminer och brist

Din kost är avsedd att ge dig en mängd vitaminer som är nödvändiga för att upprätthålla en hälsosam cellulär funktion. Några av dessa vitaminer absorberas direkt i blodflödet utan hjälp av fett och utsöndras dagligen. Denna snabb absorption och utsöndring kvalificerar dessa vitaminer som vattenlösliga vitaminer.

Vattenlöslighet

En metod för att kategorisera vitaminer är genom löslighet i vatten eller fett. De vattenlösliga vitaminerna heter som sådan eftersom deras absorption inte förbättras av fett de lagras inte i din kropp och de utsöndras dagligen. Eftersom du förlorar vattenlösliga vitaminer varje dag i urinen är det viktigt att du äter de matar som ersätter dem är viktigt för att förebygga brist. Vitamin

Enligt Medline Hälsoinstitutets onlinetjänst C-vitamin och B vitaminer1 till och med 7 B12 och folsyra är alla vattenlösliga vitaminer. Dessa vitaminer är viktiga kofaktorer som hjälper din kropp att få den energi den behöver från din mat. Vattenlösliga vitaminer passerar snabbt igenom ditt system och behövs endast i små mängder för att utföra sin funktion.

Källor

En mängd helmat innehåller tillräckliga doser vattenlösliga vitaminer. Dessa inkluderar färska grönsaker baljväxter citrusfrukter bananer avokado valnötter potatis ägg fläsk rostbiff kyckling och fisk som tonfisk lax och öring. De finns också i berikade spannmålsprodukter bröd havregryn och vetekli.

Förberedelse

Hur man förbereder mat som är rika på vattenlösliga vitaminer påverkar deras vitamininnehåll väsentligt. Som namnet antyder löser dessa vitaminer i vatten och som ett resultat förloras de lätt med aggressiv tvättning felaktig lagring och överkokning. Näringsspecialist J. Anderson från Colorado State University's Extension School rekommenderar att man lagrar korn och mjölk från ljusa ljus kylprodukt och använder resterande vatten från att laga grönsaker för soppor för att behålla vitamininnehållet.

Brister

Sedan Vattenlösliga vitaminer är närvarande i så många livsmedel brister är vanligen ett resultat av en ohälsosam diet eller underliggande tillstånd som ökar din urinproduktion som alkoholism. Brister i vattenlösliga vitaminer kan leda till symtom som anemi dermatit och suddig syn. Förlängda brister kan leda till allvarliga neurologiska och dermatologiska konsekvenser.