Är B12 vatten eller fettlöslig?

Vitamin B-12 är ett vattenlösligt vitamin. Vattenlösliga vitaminer löses lätt i vatten och i motsats till fettlösliga vitaminer lagras vanligtvis inte i kroppen. Vitamin B-12 är undantaget eftersom det kan lagras i din långa lever. Du måste regelbundet få vitamin B-12 från din kost eftersom människokroppen inte kan göra det. Äldre vuxna behöver mer vitamin B-12 eftersom kroppens förmåga att absorbera vitamin minskar med ålder.

Definition

Vitamin B-12 kallas ibland som kobolaminer eftersom flera former av vitamin B-12 existerar som alla innehåller mineral kobolt. Det finns bara två "former av vitamin B-12 som är aktiva i människans ämnesomsättning - Methylcobalamin och 5-deoxyadenosylcobalamin" enligt National Institutes of Health.

Funktioner och roller

Vitamin B-12 har flera viktiga roller för att hålla kroppen frisk. Det behövs för att producera röda blodkroppar det behövs för att bilda DNA det hjälper till att upprätthålla centrala nervsystemet och det hjälper till vid metabolisering av fett och protein.

Matkällor

Endast djurbaserade livsmedel ger kroppen med vitamin B-12. Kött fjäderfä ägg skaldjur mjölk och mejeriprodukter är alla bra källor. I jämförelse innehåller inte förädlade växtbaserade livsmedel såsom frukt grönsaker och spannmålsprodukter vitamin B-12. Produkter som ris och sojamjölk eller sojaköttsättningsmedel som är starka med vitamin B-12 erbjuder ett vegetariskt alternativ. Dessutom kan vitamin B-12 erhållas från kosttillskott och receptbelagda läkemedel.

Brist

"B-12-brister utvecklas ofta gradvis under många år" enligt Centers for Disease Control and Prevention. Brister kan uppträda när kroppen inte kan absorbera vitamin B-12 på grund av minskad produktion av magsyror och enzymer vanliga hos äldre vuxna och hos personer som har haft delar av magen eller tunntarmen som kirurgiskt avlägsnats. Eftersom vitamin B-12 är som endast finns i animaliska produkter strikt vegetarianer och veganer som inte använder tillskott är också i riskzonen för brist. Om de lämnas obehandlade kan vitamin B-12-brister leda till megaloblastisk anemi och även neurologiska störningar.