Hur är vitamin D3 härledd?

Cholecalciferol även känd som vitamin D3 är den vanligaste och absorberbara formen av D-vitamin. Människor absorberar naturligt D3 genom solens exponering men stillasittande livsstil förhindrar miljontals av människor från att få tillräckliga nivåer av denna väsentliga förening. Dr. William Cannel skriver "Människor gör tusentals enheter av vitamin D [3 inom några minuter av hela kroppen exponering för solljus." Brist är dock alarmerande vanligt. För att skapa en form av D3 som kan konsumeras oralt måste biologerna utnyttja den biologiska processen som äger rum inuti hudceller.

En kemisk reaktion

Vitamin D3 bildas som en steroidliknande förening inom människans hud . Huden hos däggdjur innehåller 7-dehydrokolesterol en kolesterolliknande prekursor till cholecalciferol. När huden kommer i kontakt med UV-strålar som finns i solljus uppstår en kemisk reaktion som omvandlar 7-dehydrokolesterol till vitamin D3. Vitaminet omvandlas sedan av njurarna och leveren till två andra former kalcidiol och kalcitriol. Kroppen kan också bilda dessa föreningar - "slut" -produkterna av vitamin D-syntes - från vitamin D2 (ergosterol). D2 anses emellertid generellt vara mindre absorberbart än D3.

Lanolins roll

Lyckligtvis för människor som får för lite exponering för solljus är människor inte det enda däggdjur som producerar 7-dehydrokolesterol den kemisk prekursor till vitamin D3. Enligt National Institute of Health tillverkas cholecalciferol "genom bestrålning av 7-dehydrokolesterol från lanolin och den kemiska omvandlingen av kolesterol." Lanolin oljan som finns på fårskinn är en koncentrerad källa till 7-dehydrokolesterol. När det bestrålas med UVB-lampor skapar det en kemisk process som är nästan identisk med den som sker i människans hud.

Tillverkning och distribution

Efter att lanolin har bestrålats extraherar tillverkare cholecalciferol från det med hjälp av mekanisk eller kemisk processer. Producenterna tillämpar sedan D3 på starka livsmedel inklusive mjölk yoghurt ost och andra mejeriprodukter. Cholecaliferol säljs också i en isolerad form som kosttillskott. Eftersom det är ett fettlösligt vitamin säljs det ofta i en softgelform som möjliggör snabbare absorption. Andra tillverkare kan sälja D3 som en tablett eller torr kapsel. Koncentrationer varierar enormt mellan produkter: varje kapsel kan innehålla en dos mellan 50 och 10 000 internationella enheter per portion.