Goda källor till vitamin A

itamin A är ett fettlösligt vitamin som är viktigt för bentillväxt syn reproduktion celldifferentiering och uppdelning och immunsystemreglering. Vitaminet hjälper också till att förhindra infektion genom att producera vita blodkroppar och är viktigt för hälsosam hud och slemhinnor enligt Office of Dietary Supplements. Dagligvärdet (DV) för vitamin A är 5 000 IE och brist i USA är sällsynt. Överdriven intag kan orsaka akut eller kronisk toxicitet och leda till huvudvärk yrsel trötthet illamående bensmärta suddig syn eller intrahepatisk kolestas enligt National Institutes of Health (NIH).

Växtkällor

Mörkt färgade frukter och grönsaker är bra källor till vitamin A. Bara 1/2 kopp kokta morötter innehåller 270 procent av DV av vitamin A medan äta en rå morot ger cirka 175 procent. En kopp kubad cantaloupe ger cirka 110 procent och 1/2 kopp kokad spenat ger en imponerande 230 procent av vitaminens DV. Växtkällor levererar vitamin A i form av provitamin A-karotenoid som innefattar alfa-karoten betakaroten och beta-kryptoxantin. Betakaroten är formen av vitamin A som är bäst till retinol enligt kontoret för kosttillskott men vitamin A från växtkällor absorberas inte lika bra som det från djurkällor. NIH konstaterar att att äta fem portioner frukt och grönsaker per dag bidrar med cirka 50 till 65 procent av vitaminets DV.

Animal Källor

Många kött och animaliska produkter är rikliga i vitamin A. Från djur källor vitamin A levereras som förformat vitamin A och absorberas som retinol enligt Office of Dietary Supplements. Köttfärslever är mycket rik på vitamin A med en 3-oz. betjänar att tillhandahålla cirka 545 procent av DV. En kopp helmjölk och 1/4 kopp äggbyte ger båda 5 procent av vitamin A-vitamin. Fettfria mejeriprodukter är inte bra naturliga källor till vitamin A men rekommenderas över helmjölk för hjärthälsa. Av detta skäl är fettfria mjölkprodukter nu befästa för att ersätta vitamin A som förlorats under fettförfarandet. En kopp fortifierad skummjölk levererar 10 procent av vitamin A-vitamin och anses vara en idealisk vitaminkälla eftersom den är lägre i mättat fett och kolesterol än andra källor till vitaminet enligt NIH.

Fortified Livsmedel

Förutom starka mejeriprodukter är många spannmål och andra livsmedel berikade med A-vitamin för att säkerställa att allmänheten uppfyller det rekommenderade dagliga intaget av vitaminet. En kopp omedelbar vanlig havremjöl ger 25 procent av vitamin A-vitamin och förtätade färdiga spannmålsprodukter innehåller typiskt minst 25 procent av den rekommenderade kvoten för vitamin A enligt Ohio State University. Margarin är nu förstärkt så att dess A-innehåll är lika med smörets