Mineraler och vitaminer i Asparagus

agus är en väldigt näringsrik grönsak fylld med folsyra och levererar mer av detta näringsämne per portion än många andra grönsaker. Lätt att förbereda på spisen eller grillen en 1 kopp servering av rå asparges ger 3 g fiber har bara 27 kalorier och är nästan fettfri vilket gör det ett hälsosamt val.

Folsyra

Folsyra även känd som folat eller folacin är ett vattenlösligt B-vitamin som är väsentligt för cellreproduktion. Folsyra är särskilt viktigt för kvinnor som är gravida eller försöker bli gravid. Gravida kvinnor borde få 600 mikrogram folsyra per dag enligt March of Dimes. En 5 3 oz servering av sparris ger 60 procent av det rekommenderade dagliga värdet av folacin.

Kalium

Kalium är ett mineral som stöder funktionen hos alla celler och vävnader i kroppen. Som en elektrolyt hjälper det att bibehålla vätskebalansen inuti cellerna och deras omgivande miljö. Normala kaliumnivåer är avgörande för aktiviteten hos nervsystemet och kardiovaskulära system. En 5 3 oz servering av sparris ger 400 av den 4 700 dagliga kaliumanvändningen.

Andra B-vitaminer

B-vitaminerna är en grupp vattenlösliga vitaminer som är viktiga för t.ex. energiomsättning och celldelning . Förutom folsyra erbjuder en 5 3 oz servering aspargon 15 procent av det rekommenderade dagliga värdet av tiamin 10 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin B6 och 6 procent av det rekommenderade dagliga värdet av riboflavin och niacin.

C-vitamin

Vitamin C eller askorbinsyra är ett vattenlösligt vitamin som hjälper till vid syntes av vissa proteiner i kroppen. Det hjälper till att göra bindvävsproteinet känt som kollagen. Detta protein finns i huden och andra bindväv och hjälper till att hålla cellerna ihop. C-vitamin används också i syntesen av neurotransmittorn noradrenalin. En 5 3 oz servering av sparris ger 20 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin C.

Vitamin A

Vitamin A bidrar till reglering av genuttryck och hälsosyn. Det är också viktigt att bidra till immunsystemets hälsa och funktion och normal utveckling av röda blodkroppar. En 5 3 oz servering av asparges bidrar med 8 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin A.