Näringsinformation om japansk persimmon

Fuyu persimmon är Japans nationella frukt och kallas ofta japanska eller orientaliska persimmon. Även om persimmonfrukten härstammar i Kina antog de japanska odlade och tillverkade denna frukt. Köttet är mildt sött och uppfriskande. Persimmons är höga i vitamin A och C spårmineral mangan och dietfibrer.

Tips

Japansk persimmon har 274 kalorier och 1 38 g protein per 100 gram servering enligt näringsfakta som tillhandahålls av USDA matkomposition databasen.

Funktioner

Även om det finns hybridvarianter är persimmoner uppdelade i två huvudkategorier: astringent och non-astringent. Den japanska eller fuyu persimmon är icke-astringent till skillnad från den andra vanliga typen hachiya. Astringent eller "puckery" persimmons är mycket sura och kan bara ätas när de är fulla mogna. Non-astringent persimmons som fuyu-sorten kan ätas även om det är svårt som ett äpple eller en päron. Som en persimmon mognar blir den från grön till apelsin som en tomat. Fuyu persimmons har få eller inga fröer.

Grundläggande näringsvärden

Enligt California Department of Public Health ger en medelstor japansk persimmon 118 kalorier 0 g fett 1 g protein 31 g kolhydrater 6 g dietfibrer och 2 mg natrium. Denna frukt är rik på vitaminerna A och C. En frukt ger 2 733 internationella enheter eller 55 procent av det rekommenderade dagliga värdet (DV) för vitamin A och 12 8 mg eller 21 procent av DV för vitamin C. Japanska persimmoner är också hög i mangan ett spårmineral som möter 30 procent av DV i en hel frukt. Vitaminer A och C

Vitamin A är viktigt för hälsosyn och stöd av immunsystemet. Det främjar också normal reproduktiv funktion och behövs för att tillverka celler som leder matsmältningsorganet. Vitamin C stöder också immunsystemet enligt Colorado State University Extension. Både vitaminerna A och C är antioxidanter. Antioxidanter skyddar och reparerar kroppens celler från skador orsakade av fria radikaler vilka är biprodukter som skapas när våra celler använder syre. C-vitamin hjälper till vid framställning av kollagen vilket verkar som "cement" för att hålla ihop ligament och senor. Slutligen är vitamin C avgörande för hälsosamt tandkött hjälpmedel vid sårläkning och ökar järnabsorptionen. Mangan och fiber

Mangan du får från en japansk persimmon spelar en roll för att utveckla starka och friska ben. Det behövs för energimetabolism - omvandling av kolhydrater fetter och proteiner till användbar energi för celler - och bildandet av huvudsköldkörtelhormonet tyroxin.

En persimmon möter ungefär 1/4 av ditt dagliga krav för dietfibrer. Det ger både olöslig fiber eller "grovfoder" och löslig fiber. Olöslig fiber främjar matsmältnings hälsa och vanliga tarmrörelser medan löslig fiber bildar en gel i matsmältningsorganet som binder kolesterol och tar bort det från systemet. Löslig fiber försenar också magtömning vilket bidrar till att minska högt blodsocker enligt National Institutes of Health. Fiberrika dieter främjar hjärt-kärlsjukdom genom att minska nivåerna av LDL det "dåliga" kolesterolet.

Hur man njuter

Även om du kan äta en japansk fuyu persimmon när det är svårt och krispigt kommer det inte att vara så söt som när den är helt mogen. Men vänta inte tills denna frukt är övermåttig eftersom det blir grumligt. Huden är ätbar så du behöver inte skrälla den men undvik att äta fröna. Skär en rättvis japansk persimmon i mindre bitar och blanda den i sallader eller använd den som ingrediens i desserter eller puddingar när köttet är skarpare och mjukare.