Lamb Shank Nutrition

ambskal som många kött är en utmärkt källa till protein. Det ger också många mineraler och vitaminer särskilt vissa B-vitaminer såsom vitamin B12. Alla värden nedan är för 3 oz. av lamm skaft trimmad till 1/8 tum fett. Dietary Reference intake (DRI) procentandelar är för vuxna under 50 år.

Kalorier

En portion lammskal innehåller 184 kalorier. Ingen av dessa kalorier kommer från kolhydrater. Det finns också ingen fiber i lammskalv.

Protein

En 3 oz. servering av lammskal innehåller 22 7 g protein. Det här är 49 procent av DRI för kvinnor och 41 procent av DRI för män. Detta protein består av 18 olika aminosyror inklusive alla väsentliga aminosyror. Eftersom det innehåller alla de essentiella aminosyrorna är lammskänk ett komplett protein. Lambshanken är särskilt hög i den essentiella aminosyran lysin vilket ger 17 procent av den rekommenderade mängden per dag. Lysin tros förstärka immunsystemet.

Fat

En 3 oz. servering av lamm skaft innehåller 8 7 g fett. Detta fett består av 3 9 g mättat fett 4 1 g monoättat fett och 7 g fleromättat fett. Denna 3 oz. servering innehåller också 76 mg kolesterol vilket är mer än 25 procent av den maximala rekommenderade mängden per dag.

Mineraler

Lambskänk är en rik källa till många mineraler. En 3 oz. servering levererar 50 procent av DRI av zink för kvinnor och 36 procent av zink för män. Ungefär 46 procent av DRI för selen tillhandahålls av 3 oz. " 3 [[En portion serverar också 24 procent av DRI för fosfor och 14 procent för kalium. För kvinnor 3 oz. av lammskänk ger 9 procent av DRI för järn; " 3 [[ger 21 procent av DRI för järn.

Vitaminer

Medan lammskänk inte innehåller något C-vitamin eller vitamin A lever det många B-vitaminer. En 3 oz. servering levererar cirka 20 procent av DRI för riboflavin. Det ger också 35 procent av DRI för niacin för män och 40 procent för kvinnor. Samma 3 oz. servering ger 10 procent eller mer av DRI för både pantotensyra och vitamin B6. Slutligen ger en 3 oz betjänad lammskänk nästan alla vitamin B12 en vuxenbehov på en dag med dess 2 28 mcg som levererar 95 procent av DRI. Vitamin B12 är viktigt för metabolismen och kan bidra till att förhindra vissa typer av anemi.