Vitaminer i Celery

n grönsak rik på vitaminer och mineraler selleri håller nästan allt sitt näringsvärde även när den är kokt. Oavsett om du äter den som en del av en lättmått kokt maträtt eller rå är det ett näringsrikt tillägg till din kost. För att försäkra dig om att du får selleriets fulla nytta konsumera både vätskevätskan och selleri så att du inte förlorar några vattenlösliga vitaminer.

K vitamin K är viktigt för att hjälpa blod till koagulera. K-vitaminbrist kan leda till onormal blödning och kan med tiden orsaka låg bentäthet vilket leder till en högre risk för frakturer eller spröda ben. Medan vitamin K också produceras av bakterierna i matsmältningssystemet bör du försöka få tillräckligt med vitamin K genom din kost. Den rekommenderade dagliga dosen är 90 mikrogram för vuxna. En 1-kopps servering av hackad rå selleri innehåller cirka 29 mikrogram vitamin K ungefär en tredjedel av det dagliga kravet.

Vitamin C

Selleri innehåller en liten mängd vitamin C. Vital för en hälsosam immunsystemet och för att producera och bibehålla starka ben och muskler hjälper C-vitamin också till järnabsorption och producerar friska blodkärl senor och ligament. Som ett vattenlösligt vitamin behålls C-vitamin inte av din kropp så du måste konsumera C-vitamin varje dag. Den dagliga rekommenderade mängden vitamin C för vuxna är mellan 75 milligram för kvinnor och 90 milligram för män. En 1-kopps servering av hackad selleri innehåller lite över 3 milligram vitamin C.

Vitamin A

Vital för hälsosam vision finns vitamin A i selleri. Vitamin A hjälper också till med reproduktion och amning samt upprätthåller friska mjukvävnader hud tänder och ben. Kvinnor ska få 2 333 och män 3 000 IE A-vitamin varje dag. En 1-kopps servering av hackad rå selleri innehåller 453 IE av vitamin A vilket är 15 till 19 procent av den rekommenderade dagliga mängden.

Folat

B-vitaminerna är viktiga för energiproduktion i kroppen. Selleri innehåller B-vitaminfolat vilket hjälper till med ny cellbildning och är särskilt viktigt för gravida kvinnor och kvinnor i fertil ålder. En 1-kopps servering av hackad selleri innehåller 36 mikrogram folat vilket är 9 procent av din dagliga rekommenderade mängd av 400 mikrogram per dag.