Fiddlehead Ferns Nutrition

iddlehead Ferns är ätliga unfurled fronds av unga struts bärnstenar; De har ett tätt spolat huvud som liknar en fiol. Du kan skörda fiddlehead bärnsten på våren i östra USA. Fiddleheads har en smak som liknar asparges och är rik på vitaminerna A och C. En 100 grams servering av råa fiddlehead Ferns har 34 kalorier. Beskrivning

Fiddlehead Ferns varierar från 1 till 2 tum i diameter. Du bör skörda fiddlehead bägare när de är 1 till 2 inches från marken. Strumpbyxor har ett brunt pappertäcke över huvudet och stammarna har ett karakteristiskt U-format spår. Du hittar ofta fiddlheads i klyftor på stranden av strömmar floder eller bäckar från april till maj.

Makronäringsämnen

Fiddlehead bägare består mest av vatten men de ger också protein och kolhydrater. En 100 gram servering av råa fiddlehead bägare har 4 55 gram protein 0 4 gram fett och 5 54 gram kolhydrater. Vuxna borde konsumera 40 procent till 60 procent av sina dagliga kalorier från kolhydrater och mellan 46 och 56 gram protein dagligen enligt National Academies Institute of Medicine.

Vitaminer

Fennelborrvaror är mycket höga i vitamin A ett fettlösligt vitamin som är väsentligt för hälsosyn funktionen hos immunsystemet och reglering av genuttryck. En 100 gram servering av råfiskhackbitar ger 3 617 IE av vitamin A. För vuxna är Institutet för medicinens övre gräns dagliga rekommendation för vitamin A lika med 3000 IE vilket gör fiddlehead bärnsten en utmärkt källa till detta näringsämne. Fiddlehead bärnsten är också en utmärkt källa till niacin och C-vitamin och en bra källa till riboflavin.

Mineraler

Fiddlehead Fernor är en bra källa till fosfor ett mineral som är en viktig strukturell komponent i cellmembran och ben. En 100 gram servering av råfiddleheads ger 101 mg fosfor vilket är 14 procent av den rekommenderade dagliga mängden för vuxna. Fiddlehead bägare ger också järn ett mineral som är essentiellt för produktion av röda blodkroppar. En 100 gram servering av råfiskhåriga bägare har 1 31 mg järn vilket är 16 procent av den rekommenderade dagliga mängden för män och 7 procent för kvinnor.

Överväganden

Fiddlehead bägare finns tillgängliga säsongsvis på specialmarknader eller hälsokostaffärer. Välj fiddlheads som är fasta och ljust färgade med ingen gul eller vissning. Du kan lagra fiddleheads i kylskåpet i upp till två dagar tätt insvept. Du kan också blanchera och frysa fiddleheads. Du kan sauta ånga eller simma fiddleheads eller servera dem råa på sallader.