Vitaminer i en Plantain Banana

Plantains är en form av banan som har en stärkelseig smak snarare än söt som med andra bananer. Typiskt ätas kokt och mashed eller stekt växtnäring är särskilt populär i karibisk matlagning och serveras som en häftning som liknar ris eller potatis. Plantaner är näringsrika och innehåller betydande mängder vitaminer inklusive vitaminerna A C B6 och folat liksom mindre mängder av andra vitaminer.

Vitamin A

En enda kopp kokad mashed plantain innehåller omkring 550 mcg av vitamin A vilket ger lite över 60 procent av det dagliga rekommenderade intaget för en genomsnittlig person. University of Maryland Medical Center säger att vitamin A är nödvändigt för korrekt bildning och underhåll av hälsosam hud tänder ben slemhinnor och andra mjukvävnader i kroppen. Vitamin A främjar också god syn och hjälper till att förhindra nattblindhet enligt McKinley Health Center vid University of Illinois. Vitamin C

Vitamin C är tillgängligt från plantain. Också kallad askorbinsyra är detta näringsämne en kraftfull antioxidant som hjälper kroppen att försvara sig mot fria radikaler giftiga kemikalier som skadar celler i kroppen. Enligt Colorado State University är vitamin C också viktigt för starka tänder tandkött och bindväv i kroppen och stöder läkningsprocessen. En en-kopps servering av plantain ger 21 8 mg vitamin C vilket ger cirka 30 procent av det dagliga kravet.

Vitamin B6

Även kallad pyridoxin hjälper vitamin B6 kroppen till att producera röda blodkroppar och stöder det centrala nervsystemet och metaboliska processer särskilt de som involverar proteiner säger University of Maryland Medical Center. Vid 0 5 mg per portion innehåller plantain cirka 30 procent av vitamin B6 som den genomsnittliga personen behöver varje dag.

Folat

Plantaner håller 52 mg folat per kopp eller 13 procent av medicinska institutets dagliga rekommendation. I kroppen arbetar folat och vitamin B12 tillsammans för att producera röda blodkroppar. Folat är också viktigt för DNA-utveckling. Gravida kvinnor som kompletterar deras dieter med folat kan hjälpa till att minska risken för medfödda fosterskador enligt McKinley Health Center.

Andra vitaminer

Plantains innehåller flera andra vitaminer i mindre mängder. Dessa inkluderar cirka 10 procent av niacin 8 procent av både tiamin och riboflavin 6 procent av pantotensyra 3 procent av vitamin K och 1 procent av E-vitamin i en enda en-kopps servering med kokt mosad plantain.