Raw Zucchini Nutrition

ucchini är en mängd sommar squash med mörk till ljusgrön fläckig hud. Zucchini och andra typer av squash har använts av människor i över 5000 år. Även om rå zucchini är mestadels vatten erbjuder den några viktiga vitaminer och mineraler. De flesta av vitaminerna och mineralerna i zucchini finns i huden.

Kalorier

Kucchini består mestadels av vatten och det är mycket lågt i kalorier. Enligt USDA National Nutrient Database som ger en fullständig näringsämnesprofil har en medium rå zucchini 33 kalorier 2 37 gram protein 6 1 gram kolhydrater och 2 gram fibrer. Fiber främjar god matsmältnings hälsa och hjälper till att sänka kolesterol. Institutet för medicin rekommenderar att kvinnor konsumerar minst 25 gram fiber per dag och män förbrukar minst 38 gram. Vitaminer

Courgetter och andra mörkgröna grönsaker är en bra källa till vitamin A. Vitamin A är nödvändigt för tillväxt och utveckling och för korrekt immunsystem funktion. En medellång zucchini har 392 internationella enheter av vitamin A. Den dagliga mängd vitamin A som rekommenderas av Institute of Medicine är 3000 IE för män och 2 333 IE för kvinnor. Zucchini är också en källa till vitamin C som är ett vattenlösligt vitamin som fungerar som en antioxidant.

Mineraler

Kucchini är en källa till kalium ett mineral som är nödvändigt för alla organens vävnaders funktion och celler i din kropp. En medellång zucchini ger 512 mg kalium. Institutet för medicin rekommenderar att vuxna konsumerar 4 700 mg kalium dagligen. Kucchini ger också fosfor vilket är en viktig strukturell komponent i ben och cellmembran.

Urval och förvaring

När du köper korgar välj zucchini som är fasta och tunga för sin storlek. Frisk korgin bör ha en ljus glansig hud fri från eventuella blåmärken eller nicks. Frisk zucchini bör förvaras i en plastpåse i kylskåpet i upp till en vecka.

Användning

Raw pucchini kan riven eller hackas och läggas till sallader. Du kan också skiva courgetter i remsor och servera med hummus eller dopp. Courgetta kan ångas eller grillas eller riven och blandas i ketchupbröd.

Näring