Nutritionella fördelar med rampor

Rampor även kända som vilda purjolök och av deras botaniska namn Allium tricoccum är ätbara växter som liknar purjolök i utseende och bära starka smaker av både lök och vitlök. Enligt "Vitlök och andra Alliums: Lore och Science" av Eric Block men ramper har alltid värderats som mat blev de en favorit ingrediens i många fina restauranger som börjar i slutet av 1990-talet. De är också värda för deras rika näringsinnehåll.

Vitamin A

Rampor är höga i A-vitamin med en 1-kopps servering som motsvarar 30 procent av det rekommenderade dagliga värdet baserat på en 2000 kalori-per- dag diet enligt FatSecret en näringsinformation webbplats. National Institute of Health identifierar vitamin A som nödvändigt för att bilda friska tänder ben och hud. Det ger pigmentering i ögats näthinnan och främjar stark syn särskilt lågt ljusvision. Vitamin A-brist kan försvaga syn och immunsystemet men du kan också få för mycket av detta vitamin; som ett fettlösligt vitamin kan det ackumuleras i fettcellerna och bygga upp på toxiska nivåer där det kan orsaka illamående och fosterskador hos förväntade mödrar.

Vitamin C

En enda servering av ramper också levererar 18 procent av det dagliga rekommenderade värdet av C-vitamin enligt FatSecret. C-vitamin är avgörande för tillväxt- och reparationsmekanismerna i många vävnader inklusive hud bindväv tänder ben och blodkärl enligt National Institutes of Health. Det är också en kraftfull antioxidant vilket betyder att det strävar efter och neutraliserar fria radikaler partiklar som attackerar friska celler och i okontrollerade mängder kan orsaka för tidig åldrande.

Selen

Blocktillstånd som ramper är naturligt rika källor till spårmineralselenet och att speciella hydroponiska tillväxtpreparat som använder berikad jord kan ge rampar med ännu högre koncentrationer av detta mineral. National Institute of Health säger att selenets fördelar ännu inte är fullständigt förstådda men vissa kliniska studier har visat att det kan minska risken för prostatacancer. Från och med september 2010 fortsätter stora pågående studier av denna potentiella effekt. Andra möjliga fördelar som har föreslagits genom forskning men förblir studier är selens antioxidantverkningar och dess användning vid lindring av symtom på astma cystisk fibros mjäll högt blodtryck och flera andra medicinska problem.

Chromium

Block noterar också att liksom alla variationer av lök ramper är goda dietkällor för krom. Krom är ett viktigt mineral som identifierats av National Institutes of Health som viktigt för metabolismen av fetter kolhydrater och insulin. Det främjar också hjärnfunktionen genom att syntetisera fettsyror och kolesterol.