Vitaminer i spenat

Om du inte gillar spenat kanske du vill återvända till denna grönsak för att hitta ett sätt som du gillar att äta det för att få del av dess hälsofördelar. Om du hittar kokad spenat är för stark för din smak försök rå spenat istället. Det är mildare i smak och kan ersättas med sallad i sallader eller på smörgåsar eller du kan blanda en handfull i din favorit smoothie. Spenat innehåller flera viktiga vitaminer som har stor inverkan på din kropps hälsa och på förebyggande av sjukdomar.

Vitamin K

Du behöver vitamin K för korrekt blodpropp. Varje kopp råspenat innehåller 145 mikrogram vitamin K vilket är en förbluffande 181 procent av det dagliga värdet. Men om du tar något läkemedel för att gallret blodet såsom warfarin varnar de nationella instituten för hälsa att matvanor som spenat som har ett högt K-vitaminhalt kan påverka hur bra warfarinet fungerar. Om du är fan av spenat men är på medicinen tala med din läkare om hur mycket spenat du säkert kan konsumera.

Vitamin A

Spenat innehåller stora mängder vitamin A i form av betakaroten med 1 kopp råpinat som ger 2813 internationella enheter eller 56 procent av DV. Betakaroten kan skydda mot hjärtsjukdomar lung- och prostatacancer och degenerativa ögonsjukdomar som makuladegenerering och det ökar immunförsvaret enligt Linus Pauling Institute. Det fungerar också som en antioxidant. Antioxidanter skyddar kroppen från skador som orsakas av fria radikaler som beskrivs av Columbia University som celler som i huvudsak stör funktionen och i sin tur kan orsaka friska celler att fungera genom att försöka stjäla elektroner från cellmolekyler. Fria radikala skador tros vara den bakomliggande orsaken till tidig åldrande liksom många sjukdomar.

E-vitamin och vitamin C

En kopp råpinat erbjuder 0 6 mg eller 18 procent av DV av Vitamin E och 8 4 mg eller 14 procent av DV av vitamin C. Även om dessa två antioxidant vitaminer är allmänt tillgängliga i andra livsmedel kan det faktum att du kan konsumera de två i en servering spenat har ökat hälsan förmåner. American Heart Association rekommenderar att du i stället för att ta antioxidant vitamintillskott borde konsumera livsmedel som är rika på dessa vitaminer eftersom vitaminerna måste arbeta tillsammans för att ge de största fördelarna med hälsan.

B Vitaminer

Spenat innehåller också några medlemmar av B-vitaminfamiljen med det mest förekommande folatet vid 58 2 mg eller 15 procent av DV i en 1-kopps servering. Folat är avgörande för bildandet av vävnader och korrekt funktion av celler såväl som produktion av DNA. National Institute of Health säger att kvinnor som är gravida bör se till att de har ett tillräckligt intag av detta vitamin eftersom låga nivåer i kroppen är förknippade med fosterskador.