Vilka vitaminer är i sallad?

e tre vanligaste sorterna av sallad - romaine butterhead och crisphead - ger varierande mängder vitaminer. I allmänhet desto mörkare sallat desto mer näringsämnen innehåller den. Romaine sallat poäng högt för vitamininnehåll; Världens hälsosamaste mat godkänner det som en hälsosam mat och listar den som en utmärkt källa till vissa vitaminer. Butterhead sallad som innehåller Bibb och Boston sorter ger mindre vitaminer men är fortfarande en bra källa till vissa. Isbergssallat som ger försumbara mängder vitaminer ligger längst ner på listan.

Romaine Sallad

Två koppar romantinsallad är en utmärkt källa till vitamin A. Med 2912 IE innehåller denna servering 58 procent av det rekommenderade dagliga värdet baserat på en diet med 2 000 kalorier. Romain sallad innehåller också 1747mcg beta karoten som blir till vitamin A i din kropp. Världens hälsosammaste mat konstaterar att romantinsallat innehåller 26 88 mg vitamin C vilket gör det till en mycket bra källa till detta viktiga antioxidant-vitamin som fungerar med beta-karoten för att förhindra oxidation av kolesterol vilket hjälper till att förhindra plackbildning på artärväggar. Webbplatsen tar också upp romaine med att vara en mycket bra källa till folat med 151 98mcg och av vitamin B1 och vitamin B2; 2 cupfuls av romaine innehåller .11mg. var och en av dessa B-komplexa vitaminer. Romain sallad är också rik på kalium som levererar 114mcg per 2 kopp servering.

Boston och Bibb Sallad

Buttterhead sallad som innehåller de populära Boston och Bibb sorterna har stora sötsmakade ömblad. Enligt National Agricultural Library of the United States Department of Agriculture innehåller Bibb sallad 73mcg folat per 100g och 3312 IE av vitamin A.

Isbergssallad

Crisphead sallad som isberg har grön lämnar på utsidan och en vitaktig inredning. Enligt Ralph Ofcarcik Ph.D. direktör för näringstjänster vid Red Mountain Spa i St. George Utah förtjänar isbergsallad sitt rykte som en underlägsen kostkälla. Det rankas sist bland alla sallader i vitamin A och C-vitamin liksom tiamin riboflavin pantotensyra B6 och vitamin E. Enligt National Agricultural Library of the United States Department of Agriculture 100g - eller ungefär 3 oz .- av isbergssallat ger 2 8 mg vitamin C plus 0 041 mg tiamin.