Mineraler i frukt och grönsaker

Mineraler stöder din hälsa genom att hjälpa till med energiproduktion upprätthålla kroppsvätskor cellulär hälsa benstyrka och immunitet. Mineraler som kroppen kräver i varierande mängder är kalcium kaliumfosfor magnesium natrium klorid svavel mangan zink koppar jod kobolt selen och fluor. Du kan hitta en mängd av dessa viktiga mineraler i frukt och grönsaker.

Orange och gula frukter och grönsaker

Orange och gul frukter och grönsaker inkluderar ekollon och butternut squash morötter cantaloupes söt majs pumpa apelsiner och sötpotatis. Vanligtvis kommer deras färg från naturliga växtpigment som kallas karotenoider som erbjuder olika hälsofördelar. Dessa hälsosamma livsmedel innehåller vitamin A och kalium. Sötpotatis innehåller till exempel mineralerna mangan kalium koppar och järn. Apelsiner är källor till kalium och kalcium.

Röda frukter och grönsaker

Röda frukter och grönsaker inkluderar röd paprika jordgubbar radicchio betor tranbär rabarber rädisor och tomater. Deras färg kommer vanligtvis från naturliga växtpigment som heter lycopen eller anthocyaniner vilket kan bidra till att minska risken för kroniska sjukdomar. Du får en hälsosam dos av många fytonäringsämnen vitaminer och mineraler från dessa ljusa frukter och grönsaker. Till exempel innehåller betor mangan kalium magnesium och järn. En röd frukt som tomat innehåller kalium mangan koppar magnesium järn och fosfor.

Gröna frukter och grönsaker

Gröna frukter och grönsaker inkluderar broccoli kale arugula gröna äpplen kiwi collard greener spenat schweizisk chard limes honungsmalon och romantinsallat. Deras färg kommer från naturliga växtpigment som kallas klorofyll. Gröna frukter och grönsaker erbjuder några av de rikaste källorna till vitaminer och mineraler inklusive vitaminerna A C och K folat järn och kalcium. Mineralinnehållet i collardgrönsaker består till exempel av mangan kalcium kalium magnesium zink och järn. Kiwi innehåller kalium koppar magnesium och mangan.

Överväganden

Makromineraler och spårmineraler är de två formerna av mineraler. Din kropp kräver större mängder makromineraler än spårämnen. Makromineraler inkluderar kalcium magnesium fosfor natrium kalium klorid och svavel. Din kropp kräver endast små mängder spårmineraler bland annat järn mangan koppar kobolt zink jod fluor och selen. Din läkare kan rekommendera de korrekta mineralvärdena för att säkerställa att de fungerar för dig.