Mat som binder Iron

ron är ett mineral som finns i livsmedel som nötkött kyckling och spenat. Om du inte får tillräckligt med järn från mat kan du utveckla anemi vilket orsakar trötthet och nedsatt immunfunktion. Om du försöker bygga dina järnnivåer för att förhindra eller behandla anemi är det viktigt att vara medveten om de livsmedel som binder järn och minska absorptionen. Att undvika mat som binder järn kan hjälpa till att hålla dina järnnivåer starka.

Te och kaffe

Enligt National Institutes of Health te som svart te och pekoe-te har ämnen som binder till järn i kroppen vilket gör att kroppen inte kan använda järnet. Polyfenoler som finns i kaffe kan också binda till järn enligt Dr Srimathi Kannan från American Dietetic Association. Han säger att svart te har den starkaste förmågan att binda järn av alla drycker följt av kaffe och sedan örtte som kamille te.

Hela Korn

Hela korn som helvete bröd brunt ris helvete Pastaprodukter helvete tortillor och spelt kan också binda till järn i kroppen och blockera dess absorption. National Institute of Health Office of Dietary Supplements säger att tanniner är föreningarna som finns i hela korn som binder till järn. Dr Kannan säger att fibern i hela korn kan binda till järn och få kroppen att utsöndra mineralet.

Milk

Även om mjölken är full av kalcium vitamin D och vitamin A kan det minska järn tillgänglighet i kroppen. National Anemia Action Council konstaterar att en komponent i mjölk kan binda till järn. Därför är det viktigt att inte dricka ett glas mjölk med ett järntillskott eller med en järnrik mat som nötkött eller kyckling. Om du försöker förhindra eller hantera anemi är det bättre att dricka ett glas mjölk några timmar innan du tar järn eller äter högjärnsmat.

Fosfor är ett mineral som finns i nötter som mandlar valnötter och macadamianötter. Formen av fosfor i nötter kallas fytater. Dr. Kannan från American Dietetic Association säger att fytater är negativt laddade så de förbinder med positivt laddade järnjoner och förhindrar att kroppen använder järn effektivt. Nötter kan fortfarande vara en del av en hälsosam diet särskilt eftersom de innehåller lite järn och protein men det är bäst att begränsa portionsstorlekar på nötter och fortsätta att äta bättre källor till järn som kött och kött.