Nackdelarna med spenat som en järntillskott

ärn är ett viktigt mineral som spelar en roll i många viktiga funktioner. Kvinnor under åren av menstruation kräver mer järn än män: 18 mg mot 8 mg för män. Efter klimakteriet minskar denna mängd till 8 mg för kvinnor. Cirka två tredjedelar av järnet i kroppen finns i ett protein som heter hemoglobin medan de återstående mängderna är bundna till myoglobin eller andra proteiner. Järnens primära funktion är att transportera syre men det är också inblandat i vissa biokemiska reaktioner. Medan du vanligtvis får tillräckligt med järn från din kost är vissa källor bättre än andra.

Heme vs Nonheme Iron

Järn finns i två former: heme och nonhem. Hemejärn som härrör från hemoglobin kommer från djurfoder. Nonheme Iron som sticks till myoglobin kommer från växtkällor förklarar Office of Dietary Supplements. Kyckling nötkött ostron och kalkon är alla rik på heme järn som lättare absorberas och utnyttjas av din kropp. Spenat samt havregryn bönor och tofu är rik på nonheme iron. Medan denna typ av järn fortfarande är fördelaktigt använder din kropp inte det så effektivt.

Funktioner av järn

Hemjärn från hemoglobin hjälper till att leverera syre till vävnader och organ. Nonheme järn från myoglobin arbetar för att bära syre i musklerna. Eftersom spenat endast ger nonheme-järn är en nackdel att du kan beröva dina vävnader och organ av järnet som behövs för grundläggande funktioner. Järn är också viktigt för att reglera celltillväxt och hjälp vid celldifferentiering. Att få bara nonheme järn från spenat i din kost kan leda till problem med celltillväxt.

Järnbrist

En annan nackdel med att förlita sig endast på spenat som järntillskott är att det kan orsaka en form av järnbrist känd som anemi eftersom det bara ger heme järn. När järnbutikerna i kroppen är utarmade har du blek hud känner sig svag och har ett kompromissat immunsystem. Denna brist kan uppstå genom otillräckligt intag av järrika livsmedel överdriven blödning eller dålig absorption. För att undvika brist ska du inkludera mat med heme-järn i din diet.

Järnabsorption

Att äta en mängd olika rika matvaror inklusive spenat är bara effektiv om du konsumerar rätt matlag i din diet. Livsmedel som är höga i C-vitamin som jordgubbar apelsiner broccoli och paprika hjälper din kropp att absorbera järn. Koffeinerade drycker kan göra att matsmältningssystemet snabbt utsöndrar järn innan det får chansen att absorbera det. Om spenat är en primär källa till järn för dig har du inte kaffe te eller cola medan du äter det. Kalcium påverkar också hur effektivt din kropp absorberar järn. Spenat ger kalcium förutom järn. Din kropp får inte använda järnet effektivt i spenat eftersom kalciumet kan motverka dess absorption.