Hur man behåller och lagrar vattenkrämer

Vattenkors är en semi-vattenväxter som ofta används i sallader wraps eller som ätbar garnering. De små pepparmarkerade bladen är en bra källa till antioxidanter och innehåller järn folsyra och vitaminer C och A. Spara vattenkryddor ordentligt för att hålla det skarpt och friskt och för att minimera förlust av smak och näringsämnen.

Val av vattenkrydd

Ju bättre kvaliteten på vattenkrisen börjar med desto längre friskhet kan bibehållas. Välj knippar som inte visar tecken på vissning och undvik dem med blöta rifna blad eller krossade stammar. Vattenkryssa har en ljusgrön färg och fasta stammar vid sin topp. Bladen börjar mörka och stjälkarna blir lindrade när det avtar. En slimig konsistens på bladen eller stjälkarna indikerar att bladen börjar förstöra.

Förberedelse av förvaring

Ett fåtal blöta eller underlägsna löv gör det vanligtvis i gänget eftersom vattenkräken säljs vanligtvis i hård-till- sorteringsknippen. Undersök bladen före lagring avlägsna eventuella missfärgade eller halkade. Skölj vattenkrisen kort i vatten för att avlägsna jord och föroreningar före förvaring och torka lövna noggrant för att förhindra snabb nedgång i kylskåpet.

Skarpare förvaring

Den grönsakskrapa lådan ger ett optimalt förvaringsområde för vattenkris och andra lövgröna grönsaker eftersom hög luftfuktighet kan orsaka att vattenkräken blöts eller förstörs för tidigt. Låt väskan vara lite öppen för att eventuell kvarvarande fukt ska kunna undkomma. Handdukarna absorberar överflödig vätska medan du lämnar väskan något öppen vilket gör att eventuell återstående fukt kan undkomma. Förvaring av vattenkrisen på detta sätt gör det möjligt att behålla sin kvalitet i cirka tre dagar.

Vattenförvaring

Vattenkors har också fördelar från förvaring i vatten. Medan bladen bäst när de hålls torra stannar stjälkarna om de får ta i vatten under lagring. Förvara din vattenkryssa i ett glas vatten för att förlänga lagringstiden i upp till fem dagar rekommenderar bonappetit.com. Dunk bara stammarna i vatten med löven löst täckt med en plastpåse. Byt vattnet dagligen eller om det börjar missfärga.