Calcium Fortified Food Information

Tillräckligt intag av kalcium hjälper människor att bygga starka ben som barn och minimera benförlust genom osteoporos som äldre vuxna. Benen förstärker och förlorar kalcium kontinuerligt eftersom kroppen balanserar sina behov för lagrat kalcium i benen med behovet av kalcium i blodet och kroppsvätskorna för att hjälpa till med muskelkontraktion blodkoagulering nervimpulser hormonsekretion och enzymaktivering. Kalcium kan också hjälpa till att hantera vikt och blodtryck och hjälpa till att förebygga diabetes och koloncancer enligt Eleanor Whitney och Sharon Rolfes i boken "Understanding Nutrition."

Historia

Den amerikanska regeringen har reglerat livsmedelsförstärkning för mer än fem decennier. FDA stöder att lägga till specifika näringsämnen som kalcium till mat när det finns en näringsbrist i befolkningen för att återställa näringsämnesförluster på grund av bearbetning för att förbättra kvaliteten på en ersättande mat eller för att balansera näringsinnehållet i maten. FDA reglerar också kalcium och annan fortifierad matinformation på produktpaket.

Definition

För att "befästa" en produkt betyder att man tillsätter ett saknat näringsämne eller kompletterar ett näringsämne i en obetydlig mängd. Enligt FDA måste en "kalciumförstärkt" mat ha minst 10 procent av det dagliga värdet av tillsatt kalcium. Det dagliga värdet av kalcium indikerar ett referensbelopp som utvecklats av FDA för krav på vuxna och barn över 4 år.

Exempel

Livsmedel som ofta förtärs med kalcium innehåller apelsinjuice andra frukt- och grönsaksjuicer soja mjölk rismjölk tofu och vissa korn.

Fördelar

För att möta dagliga kalciumbehov behöver de flesta motsvarande minst tre portioner mjölk eller mjölkprodukter. Men vissa människor kan inte dricka mjölk på grund av laktosintolerans. Andra väljer att inte dricka mjölk på grund av en preferens eller en begränsad diet. Att veta om alternativa produkter som är starka med kalcium kan hjälpa dessa människor att möta deras näringsbehov. Till exempel kan kalciumförstärkt mat hjälpa en person med en vegansk kost som undviker allt kött och mjölkprodukter för att möta kalciumrekommendationer inom sina kostbehov.

Betydelse

Beräknad kalciumförstärkt matinformation ger en service till konsumenterna vem läser etiketter för att lära sig om näringsinnehållet i en mat eller att jämföra liknande livsmedel. Två av de hälsosamma människorna 2010 mål som upprättats av USA: s ministerium för hälsa och mänskliga tjänster innebär att man möter rekommendationer om kalcium i amerikanernas kost och minskar förekomsten av osteoporos enligt Whitney och Rolfes. Osteoporos påverkar mer än 25 miljoner människor i USA främst äldre kvinnor.