Livsmedel som hjälper till att absorbera kalcium

Kalcium är nödvändigt för starka ben och tänder. Men enligt amerikanska Dietetic Association får amerikaner inte tillräckligt med kalcium. I genomsnitt konsumerar kvinnor bara en tredjedel av rekommenderat intag medan män konsumerar tre fjärdedelar. Målet för friska vuxna är att konsumera 1000 milligram kalcium fram till 50 års ålder då kravet på kalciumintag hoppar till 1200 milligram. Förutom att konsumera kalciumrika livsmedel finns det vissa livsmedel som hjälper till med kalciumabsorption.

Bok Choy

Bok choy även känd som kinesisk kål är rik på vitamin D och en viktig hjälpmedel vid absorptionen av kalcium. Enligt Beth M. Lay Ph.D bidrar en kopp bok choy 158 milligram kalcium och bidrar till 54 procent av kalciumabsorptionen. Det bästa sättet att förbereda bok choy är sautéed.

Blomkål

En kopp blomkål innehåller 34 milligram kalcium och bidrar till 69 procent av kalciumabsorptionen. I blomkål finns den största mängden kalcium i gröna som omger huvudet. Det bästa sättet att förbereda denna del av blomkålen är underkokt. Gröna kan också läggas till sallader.

Broccoli

Broccoli är en bra källa till kalcium och fosfor. En kopp broccoli innehåller 178 milligram kalcium och hjälper till med 53 procent av kalciumabsorptionen. Ge ljusa gröna broccolifloretter en snabb sköljning och njut av rå eller ångad.

Brysselkål

Brysselkål är medlemmar i kålfamiljen. En kopp brusselspiror bidrar med 56 milligram kalcium och hjälper till i 64 procent av kalciumabsorptionen. Välj små fastspiror med gröna blad fria från fläckar. Kokta brusselspirarpar väl sauterade i olivolja med valnötter och svartpeppar.

Kohlrabi

Kohrabi-gröna bör vara djupgrön utan förgylling. Ätad rå stammarna kan hackas och läggas till sallader. Ångad kohlrabi kan skäras i små bitar ströda med salt och tillagas med mycket lite vatten. En kopp kalcium bidrar till 40 milligram kalcium och hjälper till i 67 milligram kalciumabsorption.

Kale

En kopp kalv innehåller 94 milligram kalcium och hjälper till med 59 procent absorption av kalcium. Det bästa sättet att förbereda kale är att tvätta bladen i kallt vatten för att avlägsna smuts och sand. Både blad och stjälkar av kale kan ätas. Kale kan sautées brajsas eller ätas rå.

Röda grönsaker

De bästa räfflorna har gröna blad som är obelagda. Rengör lövblad som du skulle spenat och förbereda sauterade eller kokta södra stil med bönor och majsbröd. En kopp gräsgröna bidrar med 198 milligram kalcium och hjälper till med 52 procent av kalciumabsorptionen.