Källor av kalciumsulfat

Kalsiumsulfat ofta kallad gips är ett livsmedelstillsats som vanligtvis finns i bearbetade produkter. Codex General Standard for Food Additives rapporterar att kalciumsulfat ofta används i livsmedel som ett konserveringsmedel antiklumpningsmedel och skummedel. Läkemedelsindustrin listar även kalciumsulfat i kosttillskott. Kalciumsulfat finns i flera livsmedelskällor.

Som en hälsotillförsel konsumerar de flesta veganer tofu för att tillgodose sina kalcium- och proteinbehov. Välj tofu producerad med kalciumsulfat koagulerande egenskaper föreslår Vegetarian Resource Group. Koagulering hänför sig till processen att förtjocka eller stelna en förening eller ett medel. Kalcium beredda med kalciumsulfat innehåller normalt högre kalciummängder i motsats till andra tofu sorter framställda med användning av nigariakällor som huvudkolaguleringsmedel.

Grönsaker och frukter

Förädlade frukter kommer sannolikt att innehålla betydande mängder kalciumsulfat. Detta kan innehålla burk eller konserverad fruktprodukter som finns liksom konserver eller geléer som innehåller konstgjorda sötningsmedel noterar Codex General Standard for livsmedelstillsatser. Konserverade grönsaker som tomater potatis morötter och ärtor innehåller också kalciumsulfat för att upprätthålla fastheten i livsmedelskällan.

Bakade varor

Används ofta som kalciumtillskott och för dess skummande förtäringsegenskaper används kalciumsulfat i många bakprodukter. Kalciumsulfat anges som en aktiv ingrediens i bakpulver flingor berikade mjöl brödskonditioneringsmedel och jäst rapporterar USA Gypsum Company. Som ett resultat kommer livsmedel som produceras med dessa produkter såsom berikade pajer rullar kakor bröd och pasta att ha kalciumsulfat i dem.