Livsmedel hög i A-vitamin (RAE)

Vitamin A är en av flera vitaminer som är viktiga för god hälsa. Det finns i två former: retinol och karotenoider. Retinol finns bara i animaliska livsmedel medan vissa frukter och grönsaker innehåller vissa karotenoider kan kroppen omvandlas till retinol enligt National Institute of Health Office of Dietary Supplements. RAE i förhållande till vitamin A är den måttenhet som är associerad med det - retinolaktivitetsekvivalenter. Eftersom vissa källor till vitamin A är effektivare än andra är mätningen ett sätt att mäta retinolaktiviteten i livsmedelskällor. Rekommenderat intag för vitamin A varierar från 300 RAE och 900 RAE beroende på ålder och kön.

Milk

Mjölk och mejeriprodukter som ost är bra naturliga källor till vitamin A. Eftersom vitamin A är närvarande i mjölkfett är fettfri mjölk vanligtvis förstärkt med vitamin kontoret för kosttillskott rapporter. En en kopp servering av fortifierad skummjölk innehåller fem procent av det rekommenderade dagliga värdet för vitamin A medan en en oz. servering av cheddarost innehåller sex procent av det dagliga värdet.

Kött

Vissa typer kött är en utmärkt dietkälla av vitamin A. Bifflever och kycklinglever är båda fyllda med vitaminet. En tre oz. servering av nötköttlever innehåller 545 procent av det dagliga värdet medan tre oz. av kycklinglever innehåller 345 procent Office of Dietary Supplements rapporter.

Grönsaker

Vissa grönsaker har höga koncentrationer av karotenoider som kroppen kan konvertera till retinol. Morötter är den rikaste källan med en kopp råa morötter som ger 686 3 procent av det dagliga värdet för A-vitamin enligt World's Healthiest Foods. Spenat röda paprikor gröngrönsaker collardgrönsaker senapsgrönsaker sötpotatis vinterkvash och broccoli är också utmärkta källor till vitamin A medan tomater brusspirer gröna bönor sparris gurkor sommarkompash ärtor och selleri innehåller mindre mängder karotenoider.

Frukt

Generellt är frukter inte lika bra en källa till karotenoider som grönsaker men vissa ger en hälsosam dos. Cantaloupe är den bästa källan med en en kopp servering innehållande 110 procent av det dagliga värdet enligt Office of Dietary Supplements. Andra karotenoidrika frukter inkluderar aprikoser papaya mango persikor grapefrukt vattenmelon och plommon.