Du måste koka spenat för att få dess näringsämnen?

t är förpackat med bra näringsämnen av vilka några förbättras genom att laga mat medan andra bibehålls bättre i rå spenat. Det bästa sättet att skörda de många fördelarna med denna hälsosamma grönsak är att njuta av både rå och kokta. Kokning är dock inte ett hälsosamt sätt att laga spenat eftersom näringsämnena läcker ut i vattnet. Istället bevara näringsämnen i spenat genom att ånga sauta eller laga mat i mikrovågsugnen. Beta-karoten och lutein

Beta-karoten och lutein är karotenoider antioxidanter som skyddar kroppen från fria radikaler vilket är molekyler som över tid kan skada cellerna och leda till sjukdom. Enligt University of Maryland Medical Center tyder på att tillsats av karotenoider till kosten kan stärka immunförsvaret och hjälpa till att skydda kroppen från sjukdomar som cancer och hjärtsjukdom. Medan beta-karoten och lutein är rikliga i spenat och andra färgglada grönsaker värmer spannat spenatens cellväggar släpper beta-karoten och lutin och gör dem mer tillgängliga för kroppen.

Folat och Vitamin C

Vitamin C har ett antal fördelaktiga funktioner i människokroppen. Det hjälper till att upprätthålla friska ben senor muskler och blodkärl och som betakaroten och lutein fungerar som en antioxidant som skyddar kroppen från fria radikaler. Folat en typ av vitamin B hjälper till att upprätthålla en frisk hud och stöder olika funktioner inklusive immunsystemet och produktion av röda blodkroppar. Enligt Massachusetts Institute of Technology börjar det höga vitamin C och folatinnehållet i spenat försämras när spenaten utsätts för värme och ljus eller när den lagras under långa perioder. För att dra nytta av C-vitamin och folat ät spenatfärsket och så snart som möjligt.

Saute

För att sauta spenat laga det snabbt i en stekpanna med en liten mängd hälsosam olivolja olja eller rapsolja. Värm oljan först. Annars kommer spenaten att vara fet och fuktig. Städa spenaten ständig omrör tills bladen är skarpa ömma vilket tar ungefär två till tre minuter.

Steam

Steaming upprätthåller spenatets kvalitet eftersom bladen lagar i ånga och inte vatten. Placera spenat i en ångare eller värmebeständig kolv och lägg sedan ångbåten i en kastrull över ungefär en tum kokande vatten. Täck pannan och ånga spenaten i högst tre till fem minuter.

Mikrovågsugn

Mikrovågspenat med mycket lite fukt behåller nästan alla näringsämnen i spenat. För att laga spenat i mikrovågsugnen placera fuktig spenat i en mikrovågssäker skål. Täck skålen löst med vaxat papper eller plastfolie och koka sedan spenat tills bladen är ömma vilket tar ungefär fyra eller fem minuter.