Vitaminer för proteinsyntes

Dina celler och vävnader syntetiserar hela tiden nya proteiner för att hålla sig frisk och stark och du är beroende av aminosyror från proteinet i din mat för att göra dem. Dina celler har också förmågan att producera några av sina egna aminosyror. Du behöver en mängd olika näringsämnen för att göra aminosyror och proteiner inklusive vitamin C vitamin K och några av B-vitaminerna.

B Vitaminer Producerar Aminosyror

Flera B-vitaminer måste vara närvarande för din kropp för att producera aminosyror. Efter att ha konsumerat vitamin B-6 omvandlas den till en aktiv form av B-6 som kallas pyridoxal 5-fosfat eller PLP. PLP används sedan för att göra mer än 100 enzymer inklusive enzymer som hjälper till att göra aminosyror.

Din kropp behöver folat för att syntetisera aminosyrorna cystein serin glycin och histidin. Folat och vitamin B-12 används båda för att producera en annan viktig aminosyra som heter methionin rapporterar Linus Pauling Institute. Vitamin C för kollagen

C-vitamin har en specifik roll eftersom den deltar i syntesen av en protein - kollagen. Cirka en fjärdedel av allt protein i kroppen består av kollagen vilket är ett mycket starkt protein som används för att bygga och stärka hud blodkärl bindväv ben och tänder. Kollagen skyddar och stöder också organ och andra mjuka vävnader.

En av aminosyrorna som används för att bygga kollagen - hydroxiprolin - syntetiseras bara när C-vitamin är tillgängligt. Även om C-vitamin har andra roller i kroppen är symtom på brist relaterad till förlusten av kollagen. Till exempel kan du blåsa lätt eftersom blodkärlen försvagar eller börjar uppleva ledvärk på grund av förlust av bindväv.

K-vitaminproteiner

Ett annat vitamin med en specialiserad roll i proteinsyntes är K-vitamin vilket är viktigt för att producera en grupp proteiner som kallas Gla-proteiner noterar en rapport från 2012 i mat- och näringsforskning. Dessa proteiner fyller olika roller.

Fyra av Gla-proteinerna förhindrar överdriven blödning genom blodpropp. Vissa proteiner från denna familj hjälper till att säkerställa starka ben genom att reglera bentillväxt och förhindra förlust av mineraler. Andra stoppar kalcium från att samlas i mjuka vävnader där det orsakar hälsoproblem som härdning av artärerna.

Slutligen är vitamin K-beroende proteiner aktiva i centrala nervsystemet där de hjälper till att producera väsentliga substanser för hjärnan cellmembran och kan främja tillväxten av neuroner enligt en översyn i Advances in Nutrition i mars 2012.

Matkällor

De enda naturliga källorna till vitamin B-12 är animaliska produkter som fisk magert kött fjäderfä mjölk och ägg. Fisk och lätta köttfjäderfä ger också vitamin B-6 liksom bananer potatis och befästa frukostflingor.

Några av de bästa källorna till folat är bladgrönsaker bönor citrusfrukter och berikade korn till exempel bröd pasta och spannmål. Apelsiner och andra citrusfrukter är också de bästa källorna till vitamin C medan gröna bladgrönsaker är rika på vitamin K. Vitaminer C och K delar andra källor som tomater morötter jordgubbar och paprika.