Sardiner och gott kolesterol

onterey Bay Aquarium Seafood Watch lade 2013 i viltfångade Pacific sardiner till sin supergröna lista med höga näringsämnen i skaldjur låga föroreningar och fiskade på ett miljöansvarigt sätt. Ekonomiska och mångsidiga sardiner är rika på omega-3-fettsyror vilket kan hjälpa till att sänka din risk för hjärtsjukdom genom deras effekt på ditt kolesterol. Försök att steka grilla eller smaka på färskt sardiner eller tillsätta dränerade sardiner till sallader eller pastarätter. Omega-3 fettsyrainnehåll

En 100 grams servering av konserverad sardiner innehåller cirka 0 6 gram omega -3-fettsyra som är känd som dokosahexaensyra eller DHA och 0 4 gram eikosapentaensyra eller EPA en annan omega-3-fettsyra. Den sammanlagda totalen skulle uppfylla American Heart Association rekommenderade intag av omega-3 fettsyror för personer som diagnostiserats med hjärt-kärlsjukdom. Denna mängd är ungefär lika mycket omega-3 fettsyror som du skulle få från att konsumera smält chum lax eller Atlantic bluefish och är mer än levererad av fisk som röd snapper flundra torsk eller havskatt.

Effekt på kolesterol

En diet rik på EPA och DHA från skaldjur som sardiner ökar blodets nivå av högdensitetslipoproteiner även känd som HDL eller "bra" kolesterol. En hög koncentration av HDL är kopplad till en lägre total kolesterol i blodet och en minskad risk för hjärtsjukdom. Detta beror på att HDL är ansvarig för att transportera lågdensitetslipoproteiner - LDL eller "dåligt" kolesterol - till din lever där det elimineras från din kropp. Utan tillräcklig HDL kan LDL i blodet samlas i dina artärer och orsaka stroke eller hjärtattack.

Rekommenderat intag

För att öka ditt bra kolesterol och hålla ditt dåliga kolesterol så lågt som möjligt kan AHA rekommenderar hälsosamma vuxna att konsumera en 3 5 ounce servering fisk och skaldjur minst två gånger i veckan med tonvikt på kallvattenfisk som sardiner som har högsta mängder omega-3-fettsyror. Rekommendationen för gravida kvinnor och småbarn är att ha upp till 12 uns kvicksilverfisk per vecka. Enligt Resursrådet för naturresurser räknas kommersiella sardiner som lågkvicksilver och kan ätas fritt. Om du är afroamerikansk över 51 år eller lider av diabetes högt blodtryck eller njursjukdom har du inte konsumtion med lokala råd. placeras på en natriumbegränsad diet välj färska sardiner över den konserverade sorten för de maximala hälsofördelarna. En 1 ounce servering av konserverad sardiner innehåller 87 milligram natrium eller nästan 6 procent av din dagliga gräns på 1 500 milligram. Dessutom undviker vilda fångade atlantiska sardiner till förmån för Pacific eller Marine Stewardship Council-certifierade sardiner när det är möjligt. Vildfångade atlantiska sardiner har överfiskats och anses inte vara ett hållbart val.