Canola Oil Health Risks

anola är en av de mest konsumerade kulinariska oljorna i världen. Det extraheras från en efterkommer av rapsfröplantan. Äkta rapsfröolja används endast för industriella ändamål eftersom den innehåller betydande mängder av en fettsyra som är förknippad med hjärtskada som kallas erucinsyra. På 1970-talet skapade kanadensiska odlare en hybrid vars olja innehöll mindre än 2 procent ercasyra och den kanadensiska oljesätsföretagsföreningen var varumärke med namnet "canola". 1985 gav de amerikanska livsmedels- och drogadministrationerna GRAS - allmänt erkänd som säker status.

"Hälsosam" kan vara hype

Canolaolja är lägre i mättade fettsyror och högre i mono - och fleromättade fettsyror än andra vanliga matoljor; Därför godkände FDA hälsopåståendet "heart healthy" som canola-industrin använder i sin marknadsföring. Men den gemensamma tron att sådana fettsyraprofiler är fördelaktiga för hjärt-kärlsjukdom kan vara öppna för frågan. År 2014 visade en meta-analys som publicerades i "Annals of Internal Medicine" att mättade fettsyror inte är synder i hjärtsjukdomar och att det inte finns någon påvisad fördel med omättade fettsyror.

Inflammatoriska fetter i Canolaolja

Omkring 90 procent av canola-växten som odlas i Förenade kungariket Stater och Kanada är genetiskt modifierade enligt icke-GMO-projektet. GMO är konstruerade för att motstå tung sprayning med bekämpningsmedel och herbicider och testas inte rutinmässigt för säkerhet av FDA. Därför om inte din canolaolja är märkt "organisk" är det sannolikt förorenat med giftiga kemikalier. Om inte oljan är märkt "lösningsmedelsfri" eller "expellerpressad" hexan ett brandfarligt lösningsmedel härrörande från petroleum har det sannolikt använts i extraktionsprocessen.

Ytterligare överväganden

Även om oljan är märkt "lösningsmedelsfri" eller "expellerpressad" Canola Council of Canada medger att de flesta canola frön är genetiskt modifierade det hävdar att oljan tekniskt inte är eftersom endast proteiner innehåller gener. Eftersom GMO-växter är utformade för att tolerera sprayning av bekämpningsmedel och herbicider kan kemikalierna emellertid vara närvarande i okända mängder i oljan. Om du använder canolaolja väljer du därför endast organiska kallpressade sorter. Om du väljer att undvika rapsolja läs etiketter eftersom den är närvarande i många beredda livsmedel inklusive de som säljs i hälsokostaffärer.