Hur man gör ett rött vin Vinaigrette

örmodligen det enklaste dressingen för någon sallad rödvin vinaigrette som helt enkelt betyder "lite ättika" i fransk-stänk över grönsaker och gröna förbättrar mat utan att lägga till en överdriven smak av sig själv. Det finns inget enda recept för att röka vinvinegrotat - dina smaklökar kommer att berätta när du har nått rätt balans av salta och sura. Smaka på dressingens bett genom att öka andelen olja till ättika eller smörja oljan och vinägerbasen med färska eller torkade örter för subtila smaksskikt. Den bästa delen: hemlagad rödvin vinaigrette är vanligtvis lägre i kalorier än förköpta förband och har inget mättat fett eller konstgjorda ingredienser.

Häll ungefär 3/4 kopp extra jungfruolja direkt in i glasburk. "Follow with 1/4 cup of red wine vinegar." 3 [[Öka oljan och ättika i samma proportioner om du vill dubbla eller trippla receptet.

Lägg till en stor nypa salt och en mindre nypa nybakad svartpeppar till olja och ättika blandning.

Skala en vitlöksklyfta och lägg den på din arbetsyta. Krossa nötköttet något genom att trycka på korkens plana sida mot den. Lägg till krossad vitlök i burken.

Stänk ditt val av färska eller torkade örter i mixen.

Skruva locket på glaset tätt och skaka kraftigt för att noga blanda alla ingredienserna tillsammans. Den blandade vinaigretten ska se lite ogenomskinlig.

Skruva av locket och smeka klädet på förbandet. Om det verkar intetsägande lägg till ett annat stänk av ättika och ett streck salt. Om det smakar för starkt och surt lägg till en annan olivolja. Skaka burken igen för att blanda.

Häll dressingen över tvättade och torkade salladgrönsaker och kasta med sallad. Servera genast.

Tips

Traditionella franska vinaigrettes anlitar dragon persilja eller herbes de Provence tillsammans med en plop med Dijon senap och malet skalot. För en italiensk vridning prova oregano timjan eller basilikan.

Varningar

Vinaigrette i rött vin kommer inte att hålla fast vid våt salladgröna. För att få dressingen att binda till grönsakerna tvätta och torka dem helt i en salladspinner innan du slänger med förbandet.

Saker som behövs

Extra jungfruolja

Röda vinäger

Skruvöppnad glasburk med lock

Salt

Nybakad svartpeppar

Färsk vitlöksklyfta

Kockens kniv

Hackade fräscha eller torkade örter (tillval)

Saladgröns

Saladtångar