Coleslaw med ris vinäger, olivolja och socker

eslaw är en amerikansk favorit vanligtvis tillverkad med majonnäs vit vinäger socker och kål. Men enligt "Cooking of Joy" finns det lika många versioner av coleslaw som det finns människor som gör det med kål som den enda konstanta ingrediensen. Gör din egen version av coleslaw med hälsosam olivolja socker och risättika.

Traditionell Coleslaw

Traditionell coleslaw är gjord med strimlad kål och ett dressing som innehåller majonnäs vit vinäger och socker enligt "Joy of Cooking". Förutom kål kan du också lägga till andra grönsaker eller frukter som selleri dill persilja bacon ananas strimlad morötter eller paprika för att lägga till nya smaker till din traditionella coleslaw. Även om coleslaw innehåller fet majonnäs rapporterar US Department of Agriculture att en hemlagad coleslaw innehåller endast cirka 50 kalorier 2 g fett och 8 g kolhydrat i 1 kopp.

Ris Vinäger

Vinegars är gjorda genom jäsning från sugära vätskor. Risvinäger är gjord av risvinsläs som är ett sediment från vinjäsning. "Joy of Cooking" säger att risvinäger är svagare i smak än amerikanska vitvinegars. Vinäger ger en liten sur smak till coleslaw dressing "spiking" smaken av majonnäs. Att tillsätta socker kommer att sötna smaken vilket skapar den söta och salta coleslaw dressingen. Använd risättika för att ersätta den traditionella vita vinägerna i din coleslaw dressing.

Olivenolja

Olivolja är en hjärtlig hälsosam vegetabilisk olja full av användbara omättade fettsyror. MayoClinic.com rekommenderar att man tillsätter omättade fettsyror till din kost och undviker mättade och transfetter. Omättade fettsyror kan hjälpa till att sänka ditt blodkolesterol och minska risken för hjärtsjukdom. USDA rapporterar att 1 msk. av olivolja innehåller 120 kalorier och över 11 g omättade fettsyror. Byt ut några av mayonnaise i din coleslaw dressing med olivolja.

Receptförslag

Prova en variation av coleslaw gjord med grön och rödkål och majonnäs olivolja socker och ris vinäger dressing. En dressing för sex personer innehåller cirka 3/4 kopp majonnäs 1/4 kopp vinäger och 1 msk. av socker. Gör en variation med 1/2 kopp majonnäs 2 msk. av olivolja 1/2 kopp ris vinäger och 4 msk. av socker. Blanda strimlad kål och andra hackade grönsaker av ditt val med förbandet till en godrätt