Hampfröolja vs linfröolja

Hampfröolja och linfröolja kan båda vara hälsosamma feta val på grund av deras låga mättade fettinnehåll. Ingen av dem är ett bra val för en allsidig matolja dock på grund av deras relativt låga rökpunkter. Bevis är fortfarande begränsat om de har några ytterligare hälsofördelar med andra oljor som är låga i mättat fett.

Fettsammansättning

Linfröolja innehåller 18 procent enomättade fetter 75 procent fleromättade fetter och 7 procent mättat fett. Hampfröolja är liknande i sammansättning med samma procent av fleromättat fett men högre mättat fettinnehåll med 10 procent och en lägre enumättad fetthalt med 15 procent. Det lägre mättat fettet och högre enumättat fettinnehåll av linfröolja gör det ett lite mer näringsrikt val. Omega-3-innehåll

Både linfrö och hampfröoljor innehåller väsentliga omega-3-fetter i form av alfa -linolensyra som en del av deras fleromättade fettinnehåll. Linfröolja är en utmärkt källa till dessa fetter med 7 2 gram per matsked. Även om hampfröolja är lite lägre i omega-3-fetter är det fortfarande en bra källa. Om du får minst de rekommenderade 1 3 till 2 7 gram ALA för varje 2.000 kalorier du äter kan det hjälpa till att sänka din risk för hjärtsjukdom.

Hälsoskadliga effekter

Hampfrö och linfröoljor har olika effekter på ditt kolesterol enligt en studie som publicerades i "European Journal of Nutrition" i december 2006. Linfröolja ökade ALA mer än hampfröolja under studien men hampseedolja resulterade i ett lägre förhållande av totalt kolesterol till välgörande liposprotein med hög densitet eller HDL-kolesterol. En annan studie som publicerades i "Journal of the American College of Nutrition" i februari 2008 visade att att ta 2 gram per dag av någon av dessa oljor i tre månader kan inte förbättra din hjärthälsa även om linfröolja gjorde tillfälligt öka ALA-nivåerna.

Användning och rökpunkt

Hampfröolja har en medelstark rökpunkt vilket innebär att du kan använda den för låg värme-bakning och sautning och för såser. Linfröolja bör inte värmas alls så den används bäst för dips marinader och förband. Lättolivolja solrosolja och mandelolja har höga rökningspunkter så det är bättre alternativ för högkokt matlagning.