Vad är fosfolipider i kosten?

ipider står för cirka 40 procent av det organiska materialet i kroppen vilket motsvarar cirka 15 procent av din kroppsvikt. Lipider passar in i fyra underklasser: fettsyror triacylglyceroler fosfolipider och steroider. Dina cellulära membran består huvudsakligen av fosfolipider. Dessa fosfolipider innehåller både en fosfatgrupp och en kväveinnehållande förening såsom kolin. När det finns fosfolipider kan fosfolipider blanda fett och vatten vilket gör att fetter blir en del av ditt blod och rör sig in och ut ur celler och kärl.

Fosfolipidstruktur

Fosfolipider har liknande övergripande struktur till triacylglyceroler men fosfolipider har en fosformolekyl i en plats där en fettsyramolekyl uppträder i triacylglyceroler. Denna lätta strukturskillnad ger fosfolipider en molekyl som avstöter vatten och en molekyl som lockar vatten. I vatten organiserar fosfolipider i kluster och bär fettinnehållande molekyler som vitaminer hormoner och lipoproteiner i hela kroppen. Fosfatidylkolin och fosfatidylserin är viktiga fosfolipider som din kropp kräver för cellfunktionen.

Funktion av fosfolipider

Fosfolipider fungerar som hinder för dina celler och har också en roll i andra specialfunktioner. Dipalmitoylfosfatidylkolin är fosfolipiden som är ansvarig för att hjälpa dina lungor att expandera vid andning. Cephalin är en fosfolipid i hjärnans vita substans nervvävnad nerver och ryggmärg. Sphingomyelin en annan fosfolipid är en källa till ceramid en av de ämnen som kroppen behöver för att döda defekta celler. Lecitin är en av komponenterna i gallan en substans som din lever producerar för att hjälpa till med matsmältningen.

Fosfolipider i kosten

Din kropp har kapacitet att producera några fosfolipider naturligt. Du kan också få fosfolipider från kostkällor dock. Administreringen av fosfolipider kan påverka funktioner som är associerade med membranproteiner och korrigera dem i viss mån om det behövs. Fosfatidylkolin kan hjälpa till att behandla leversjukdom och fungerar som en föregångare till kolin en förening i syntesen av acetylkolin vilket kan förbättra både minnes- och muskelfunktionen. Kontrollera med din läkare innan du lägger till kosttillskott.

Fosfolipidkällor

äggulor lever vetex och jordnötter innehåller fosfolipidlecitin. Din kropp kan bara syntetisera lecitin om du har tillräckligt med kolin i din kost. Du kan också hitta fosfolipider i soja mjölk och lättkokta kött. De flesta fetter oljor och fettinnehållande livsmedel innehåller också fosfolipider.