Hur man lagar torskfiléer

Torskfisk är en stor källa till magert protein. Det är inte högt i mättade fetter som andra proteiner. Torsk används ofta för att göra fisk och chips en friterad maträtt. Men när poached bakad eller grillad torsk kan vara hälsosam. Enligt American Heart Association är det en av de 10 mest populära fiskarna i USA och den är låg i kvicksilver ett förorenande medel som kan orsaka otaliga hälsoproblem. Torsken är hög i omega-3-fettsyror vilket enligt Mayo Clinic kan fungera som förebyggande mot hjärtsjukdom. Torsk kan göras på olika sätt.

Bakad Torsk med Citron

Förvärm ugnen till 400 grader F.

Driven botten av bakningsrätten med 1/2 msk. av olivolja.

Gnid en torskfilé med 1/2 msk. av olivolja malet vitlök citronskal och salt och peppar till smak.

Lägg torsk i oljad bakfat och baka i 12 till 15 minuter eller tills ogenomskinlig.

Servera med färsk persilja som ströks överst.

Poached Cod

Värm 1 msk. olivolja över medelhög värme.

Lägg till vitlök och hackad lök omrör ständigt och laga mat tills löket mjukas i ca 2-3 minuter.

Lägg till krossade tomater och vatten till kastrull. Koka upp.

Säsong utanför en torskfilé med salt och peppar.

Lägg till torsk till kokande tomatblandning och poch till kokad genom cirka 10 minuter.

Servera med en liten mängd poppvätska och färsk basilika på toppen.

Tips

Båda bakad och pochad torsk kan serveras med enkla rätter som ris pasta eller grönsaker för att göra en fullständig måltid.

Kokt torsk kan användas för att göra torskkakor. Blanda kokad torsk med potatismos persilja kryddor och ägg för att bilda en patty. Baka eller steka.

Du kan också värma torsk genom att värma i en panna eller ugnen. Men var försiktig så att du inte brinner eller överkorkar torsken eller det blir hård.

Torsken har en naturligt mild smak och kompletteras med nästan alla färska örter. Pröva mint dill rosmarin eller timjan i stället för persilja.

Saker som behövs

Två 6- till 8-oz. torskfiléer

1 msk. platta persilja hackad

2 msk. olivolja

Gräddad kant av en citron

2 vitlöksklyftor malet

1/4 kopp hackad vitlök

En 14-oz. burk med krossade tomater

1 kopp vatten

Kosher salt

Svartpeppar

1 msk. balsamvinäger

1 msk. färsk basilika hackad

Glas eller keramisk bageri

Medium kastrull med lock