Intressanta fakta om natriumbikarbonat

atriumvätekarbonat är mest känt genom sitt vanliga namn bakpulver. Även kallad bikarbonat av läsk eller soda är natriumbikarbonat ett alkali som används i många applikationer som kräver en justering av pH genom att minska mängden närvarande syra. Den används i matlagning städning och i sådana personligvårdsprodukter som tandkräm. Bakpulver är i allmänhet säker men den innehåller natrium och bör inte intagas i stora mängder.

Den kemiska

Natriumvätekarbonatens formel är CHNaO3. Den består av en kolatom en väteatom en natriumatom och tre syreatomer. Kolatomen ligger i mitten av molekylen och är dubbelbindad till en av syreatomerna och enkelbunden till de andra två syreatomerna. Dessa syreatomer är i sin tur bundna till väte- och natriumatomerna belägna på motsatta sidor av molekylen. Natriumvätekarbonat är en alkalisk och har en molekylvikt av 84 01. Nahcolite ett färglöst eller vitt mineral som består av rent natriumbikarbonat utvinns i områden där sjöar har torkat upp.

Medicinska användningar

Natriumvätekarbonat tas ofta i munnen som antacida för att behandla symtomen på halsbränna och upprörd mage. Den är tillgänglig som tabletter eller vanligare som ett pulver. Pulvret säljs vanligtvis som bakpulver eller bikarbonat av läsk. Natriumvätekarbonatinjektion används medicinskt för att fylla kroppens elektrolyter som när allvarlig dehydrering har inträffat. Det används också för att återställa pH-balans när kroppens system har blivit för sura liksom vid metabolisk acidos vilket kan ske på grund av njursjukdom diabetes och andra tillstånd. Natriumbikarbonatinjektioner används för att behandla läkemedelsöverdosering och förgiftning.

Matlagning

Natriumvätekarbonat används vid matlagning som förtvålningsmedel. Eftersom bakpulver är en alkalisk reagerar den med sura ingredienser i livsmedel såsom citrus yoghurt citronsaft och honung som producerar bubblor av koldioxid som biprodukt. Dessa bubblor gör att degen stiger vilket gör kakor och andra bakade produkter mindre täta och mer aptitretande. Bakpulver reagerar omedelbart med de våta sura ingredienserna och läggs vanligtvis till smeten precis innan de bakas. Djävulens matkaka skylder sitt namn till bakpulver vilket förvandlar kakaopulver rödaktigt när det är bakat.

Rengöring

Natriumbikarbonat är en icke-förorenande rengöringsmedel som säkert kan användas för att rengöra många saker runt hemmet. Bakpulver används vanligtvis torrt som en mild slipmedel för att avlägsna smuts och fläckar från bänkskivor porslin emalj krom och stål. Det kan användas för att ta bort kaffe och tefläckar från koppar och lämnar inte en rest. Bakpulver används också som tvättmedel eftersom det hjälper till att öka styrkan på tvättmedel och arbetar för att deodorera kläder.

Andra applikationer

Bageripröt läggs till pooler för att mildra effekterna av klor. Natriumvätekarbonat återfinns i sådana personliga hygienartiklar som tandkräm där dess milda slitstyrka hjälper till att ta bort ytfläckar från tänderna. Eftersom natriumbikarbonat är en alkalisk kan det också neutralisera syrorna i munnen som orsakas av bakterier. Att minska denna surhet kan bidra till att förhindra tandkaries. Bakpulver kan användas för att släcka små elektriska eller fettbränder. Kasta handfuls av natriumbikarbonat på flammorna hjälper till att kväva dem och släcka elden.