Är natriumklorid hälsosam?

atriumklorid mer allmänt känt som bordsalt innehåller två viktiga mineraler som dina celler behöver för att upprätthålla liv hälsa och funktion. Utan salt i din kost kan du inte överleva. Den typiska amerikanska dieten innehåller emellertid mer än tillräckligt med salt för att tillgodose dina behov - och innehåller ofta för mycket.

Natriumklorid

Natriumklorid med kemisk formel NaCl är ett jonsalt. Detta innebär att det består av positivt laddade partiklar av natrium som är splittrad med negativt laddade kloridpartiklar. Partiklarna är inte kemiskt bundna ihop; i stället hålls de samman av elektrostatiska krafter vilka är de fysiska attraktionerna mellan olika avgifter. I vatten separeras natrium- och kloridpartiklarna från varandra vilket är kritiskt för de separata funktionerna hos natrium och klorid i människokroppen.

Vätskebalans

En av de enklaste viktiga rollerna av natriumklorid i människokroppen är att upprätthålla vätskebalansen. Osmos är namnet på rörelsen av vatten genom permeabla membran mot områden med högre salt - eller annan löslig partikelkoncentration. Natrium och klorid i ditt blod och celler hjälper dig att förlora för mycket vatten. Till exempel när njurarna filtrerar blod tar de upp natrium och klorid för att förhindra att de går förlorade i urinen vilket också hjälper till att dra ur urinen och tillbaka in i blodet. Andra funktioner

Natrium är kritiskt för att upprätta och bibehålla en laddningsskillnad över varje cellens membran. Varje cell är negativt laddad inuti eftersom det finns mer natrium utanför cellen än inuti och natriumpartiklar är positivt laddade. Detta kallas "vilande membranpotential" och låter celler kommunicera med varandra. Nervceller och muskelceller beror på vilemembranpotentialen att fungera; utan det kunde nervceller inte skicka meddelanden och muskelceller kunde inte komma ihop.

Överväganden

Medan du behöver natriumklorid i din kropp för att vara hälsosam behöver du inte nödvändigtvis lägga till den till din kost. Det finns gott om natriumklorid i maten som de flesta amerikaner äter; i själva verket får de flesta människor för mycket salt i maten. Att överdriva saltet kan leda till högt blodtryck och ökad risk för hjärt-kärlsjukdom. Som sådan medan du behöver salt för att överleva bör du inte anta att mer är bättre.