Nackdelarna med att salta mat

Medan alla kräver en viss mängd salt för att vara hälsosam är det lätt för människor att äta mycket mer salt än de behöver på grund av en kost av snabbmat bearbetade mellanmål och produkter som har saltats som konserveringsmedel eller för smak. Högt saltintag har kopplats till allvarliga hälsofrågor så det är viktigt att begränsa din konsumtion av salt mat.

Grunderna

Bordsalt är en form av natrium ett element som spelar en viktig roll för att hålla ditt blod cirkulerar med rätt tryck och volym och som också hjälper till att dina muskler fungerar ordentligt. Salt förekommer naturligt i låga halter i många hälsosamma livsmedel; natrium i olika former läggs också till i ett stort antal bearbetade livsmedel för att förbättra smaken eller förlänga hållbarheten.

Hälsorisker

Överdriven saltintag har kopplats till högt blodtryck vilket är i vända en bidragsyter till hjärtsjukdomar och stroke. Dessutom kan hög natrium göra dig mer benägen för njursten osteoporos och till och med magkreft. University of Maryland Medical Center varnar också för kopplingar till cirros.

Matkällor

Vanliga livsmedel med hög natrium innehåller härdade eller bearbetade kött som korv salami bacon och skinka. Men det finns också mindre uppenbara källor såsom syltad produktion ost grönsaksjuice och många kryddor. Dessutom innehåller konserveringsmedel vanligen salt eller andra former av natrium för att få dem att se färska.

Rekommenderat intag

Med så mycket salt mat på marknaden kan det vara alltför lätt att förlora spår av hur mycket natrium du konsumerar US Department of Agriculture rekommenderar ett dagligt intag för vuxna på 2300 mg natrium - lika med 1 tesked bordsalt - går ner till 1 500 mg per dag för individer som diagnostiserats med högt blodtryck. För att begränsa ditt intag gör recept med vitlök peppar och örter i stället för salt välj färskvaror över bearbetad mat och läs matetiketter för att se hur mycket salt per portion ett objekt innehåller - en hälsosam nivå som är 100 mg per portion eller mindre .