Okra och blodsocker

kra ger betydande mängder av väsentliga näringsämnen inklusive mangan och vitaminer C och K. (Även om okra har potential att höja blodsockernivån eftersom det innehåller kolhydrater är det inte troligt att det orsakar stora förändringar.

Karbohydratinnehåll

En 1/2-kopps servering med kokad okra innehåller bara 18 kalorier och 3 6 gram kolhydrater. Detta är mindre än den genomsnittliga kolhydrathalten för nonstarchy grönsaker på 5 gram per halv kopp och mycket mindre än 15 gram som finns i ett typiskt kolhydrat som serverar stärkelsemjölk frukt eller mjölk. Mängden kolhydrater höjer blodsockernivåerna beror delvis på din vikt med en person på 150 pund upplever vanligtvis en 4-punktsökning och en 100 -pundig person upplever en 5-punktsökning med varje gram som konsumeras.

Fiberinnehåll

Fiberinnehållet i en mat spelar en roll i dess effekt på blodsocker eftersom fiber inte ökar blodsockernivån som andra typer av karb ohydrater gör. Varje servering av okra ger 2 gram fiber eller 8 procent av det dagliga värdet. Av detta består ungefär hälften av löslig fiber. Den lösliga fibern i okra har visat sig minimera ökningen av blodsockernivån enligt en artikel i juli 2012 som publicerades i "International Journal of Biosciences."

Glykemiskt Index

Matar högt på det glykemiska indexet ofta orsaka piggar i blodsockernivåer men livsmedel som är låga på det glykemiska indexet orsakar vanligen endast minimala förändringar i blodsockernivån. Nonstarchy grönsaker såsom okra är låga glykemiska index livsmedel enligt American Diabetes Association och kan fritt njöt.

Rekommenderad användning

American Diabetes Association rekommenderar minst tre till fem portioner av "nonstarchy vegetables per day." 3 [[En halv kopp kokad okra är lika med en servering. Inkludera okra i rätter som innehåller fisk tomater majs eller lök eftersom dess milda aubergineliknande smak kompletterar dessa smaker noterar University of Illinois Extension.