Kan fruktos bryts ner i glukos?

lukos och fruktos klassificeras båda kemiskt som monosackarider vilket innebär att de är enhetssocker. De smakar söta är vanliga i livsmedel - båda utgörs av sackaros eller bordsocker - och ger energi till celler. Medan kroppen inte kan omvandla fruktos direkt till glukos är det möjligt att göra glukos från fruktos genom en längre indirekt väg.

Betydelse

Celler kräver en konstant energiförsörjning för att hålla dem löpande och kan att engagera sig i cellulära processer. Endera glukos eller fruktos kan ge denna energi även om vissa celler - särskilt hjärnceller - visar en tydlig preferens för glukos. Även glukos har betydelse när det gäller lagrad energi förklarar Drs. Reginald Garrett och Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Lever och muskler syntetiserar en lång molekyl som kallas glykogen ut ur glukos och de kan bryta glykogen ner och släppa den efter behov.

Egenskaper

Glukos och fruktos har identiska kemiska formler notera Drs. Mary Campbell och Shawn Farrell i sin bok "Biochemistry"; båda är C6H12O6. Eftersom frasen "nedbrytning" avser kemisk förändring av en molekyl i en eller flera mindre molekyler är det inte tekniskt möjligt att "bryta ner" fruktosen till glukos. I stället kan processen teoretiskt ske genom kemisk bindningsomläggning. I människokroppen är omvandlingen emellertid mer cirkulär - cellerna bryter ner fruktos i mindre molekyler sedan återuppbygger glukos från dessa bitar.

Överväganden

Processen att bygga glukos från fruktos involverar partiell metabolism av fruktos. Fruktosmolekylen genomgår en process som kallas glykolys där sex-kolsockret bryts i två tre-kolmolekyler som kallas pyruvat. Notera Campbell och Farrell denna process ger en mycket liten energi. Pyruvat har sedan många olika cellulära öden tillgängliga för det; vägen genom vilken pyruvat fortsätter beror på förutsättningar och cellulära energibehov. Pyruvat kan göras till glukos när blodsockernivån är låg.

Fördelar

Den cellulära vägen som gör glukos från pyruvat är en viktig fråga. Enligt Garrett och Grisham bryter många icke-sockermolekyler ner i pyruvat i cellen. Bland dessa är vissa aminosyror glycerol som är en beståndsdel av fett och laktat som bildas under ansträngande ansträngning där musklerna brinner energi utan tillräckligt med syre. Syftet med den metaboliska vägen genom vilken pyruvat kan återställas till glukos - och sedan bryts ner för att ge energi - är att säkerställa att det finns mycket glukos när blodsockret är knappt.

Expert Insight

För att konvertera pyruvat till glukos använder cellerna en process som heter "glukoneogenes" förklarar Campbell och Farrell. Detta innebär användningen av många olika enzymer och slutligen sker genom en rad många steg och kemiska omvandlingar. Glukos som genereras av glukoneogenes kan inte skilja sig kemiskt från glukos som intas i form av socker eller stärkelse och cellerna kan använda det på samma sätt: Det kan antingen brännas för omedelbar energi eller lagras även om tillstånd som kräver glukosframställning sannolikt kräver bränning av glukosen.