Salmonella utbrott leder till återkallelse av 207 miljoner ägg

ästan 207 miljoner ägg har frivilligt återkallas av Indiana-baserade Rose Acre Farms. Återkallelsen kom efter en undersökning för centra för sjukdomskontroll och förebyggande undersökning spårade ett pågående utbrott av salmonella till en av bolagets nordamerika gårdar rapporterade New York Times.

Hittills har de förorenade äggen kopplats till 23 sjukdomar och ledde till sex personer på sjukhus. Ill människor varierar i åldern 5 till 90 med en medianålder av 65 år enligt CDC.

De återkallade äggen såldes till restauranger och i stormarknader under olika varumärken inklusive Coburn Farms Country Daybreak Food Lion Glenview Great Value Nelms och Sunshine Farms.

Food and Drug Administration säger att äggen distribuerades i nio stater (Colorado Florida New Jersey New York North Carolina Pennsylvania South Carolina Virginia och West Virginia) och noterar att drabbade kartonger är märkta med plantans nummer P-1065 och packningsdatum från 011 till 102. (Förpackningsdatumen är skrivna som en tresiffrig kod som börjar den 1 januari som 001 och slutar med 31 december som 365 enligt institutet för jordbruk och naturresurser vid University of Nebraska-Lincoln.)

Varje år blir cirka 1 2 miljoner människor sjuka med salmonellaförgiftning (aka salmonellosis) med barn yngre än 5 som har de högsta infektionshastigheterna. Symptomen - diarré feber magkramper och kräkningar - börjar vanligtvis åtta till 72 timmar efter att de blivit utsatta och rensas upp på egen hand inom några dagar förklarar Mayo Clinic.

Som alla som har haft mat Förgiftning vet att när du slår med det finns det lite du kan göra förutom att du håller dig hydratiserad och får gott om vila - även om vilan är begränsad till att ligga på badrumsgolvet. Om du har problem med att hålla ner vatten och din diarré är svår se din läkare. Du kan behöva IV-vätskor för att undvika att bli dehydrerade.

Tidigare uppskattningar har satt antalet ägg smittade med salmonella hos en på 10 000 för att undvika att komma ner med ett otäckt fall av salmonellos rekommenderar CDC att laga ägg tills både äggula och vita är fasta. (RIP Sunny-up-up frukost.) Men om du verkligen hankering för en rinnande äggula eller någon hemlagad Caesar sallad dressing se till att köpa pastöriserade hela ägg. Pastauriseringsprocessen är avsett att döda farligt mikrobiellt liv inklusive salmonella.

Vad tycker du?

Är du förvånad över de senaste utbrotten av salmonella och E. coli (från hackad romarinsallad)? Oroar du dig för att din mat är förorenad? Vilka åtgärder vidtas du regelbundet för att undvika att bli sjuk?