Friska alternativ när man bakar muffins

Muffins är en av livets lilla efterlämningar - petite perfekt inredda de är allt mer utsökta för att vara lite frivolous. Men om du försöker minska fett socker och godis i din kost kan de här behandlarna vara otillräckliga. Men det finns hälsosamma alternativ som du kan använda när du bakar muffins för att du och din familj kan njuta av dem utan skuld.

Sötningsmedel

Ett enkelt sätt att skära ned på kalorier och även göra diabetiker- vänligt är att ersätta sötningsmedel för vissa eller allt socker i receptet. "One Bowl Allergy Free Baking" rekommenderar antingen stevia - vilket är ett naturligt växtbaserat sockeralternativ - eller xylitol som används i sockerfria tandkött och dietmat - som bra alternativ till vanligt sockerrörsocker.

Hela Vete mjöl

Allt guide till matlagning för barn med diabetes "föreslår att man ersätter en del av det vita mjölet i muffinsuppskrifter med helmjöl. Detta ökar fiber- och proteininnehållet och eftersom helmjölsmjöl är ett komplext kolhydrat kan det hjälpa till att förhindra spikar i blodsocker. Det rekommenderas att använda kvarts helmjöl men du kan öka det beloppet om du föredrar det. Var medveten om att det med alla vita vetemjöl kommer att göra tunga muffiner.

Fruktrenar

För mager muffiner kan du ersätta alla typer av renad frukt för fettet i receptet noter "Cupcakes från Cake Mix Doctor. "Populära alternativ inkluderar mycket mogna mashed bananer äppelmos prune puree eller till och med pumpa purre. Byt ut vilken mängd olja som krävs med samma mängd frukt om så önskas. Om du inte vill ha en fruktig smak använd bara halvpuré och halv olja.

Lågfett Frosting

Rik frost är en av de bästa delarna av ett muffin men du kan även göra det friskare av Byt ut fullmjölkad ost med låg fetthalt som rekommenderas av "101 Gourmet Cupcakes på 10 minuter." Om du gör en smörgås frosting kan du ersätta smör med smör eller om du gör ganache använd lätt piskräm eller halv- och hälften. Fruktpuré gör också en god och näringsrik topping.