Substitut för vete och socker

Du kan ersätta vete och socker med grundläggande ingrediensbyten som finns i de flesta större livsmedelsbutiker. Oavsett om du undviker vete för allergier eller tillstånd som celiaki välj från flera spannmål nötter och fröbaserade mjölalternativ. Det finns också naturliga och konstgjorda sötningsmedel som kan ersätta socker för daglig användning.

Vetefri mjölbyte

Vete är en av de åtta matallergerna så behovet av vetefritt mjöl har stigit med den ökade förekomsten av matallergier. Vanliga kornbaserade vetemjölsubstitut inkluderar havre korn och råg. Vad som skiljer dessa veteersättningsmedel från andra vetefria mjölor är att de också innehåller gluten ett protein som finns i vete som är ett viktigt bindemedel för deg. Innan du direkt ersätter ett vetefritt mjöl i ett traditionellt bakre recept rekommenderar Wheat-Free.org att försöka recept som specifikt är formulerade för alternativ mjöl för att uppnå önskat resultat.

Vete- och Glutenfri Mjölsubstitut

Individer med glutenkänslighet eller celiaki bör använda mjölsubstitut som är både vete- och glutenfria. Glutenfria mjöl kan fräsas från säkra korn rötter nötter frön bönor och stärkelser. Exempel på dessa mjöl är amarantmjöl mandelmjöl kokosmjöl majsmjöl rismjöl potatismjöl garbanzo (kikärtmjöl) linfrösmjöl hirs sorghum och sojamjöl.

Natural Sugar Substitutes

Naturliga sockeralternativ som agave honung lönnsirap och nektar är tillgängliga för individer som vill ersätta raffinerat socker. Dessa naturliga sötningsmedel innehåller kalorier en faktor som bör övervägas om du övervakar kaloriintaget. Även om dessa sötningsmedel kan ersätta socker direkt används de också som tillsatta sockerarter i livsmedel. Nutrition och dietetics Academy säger att konsumtion av tillsatta socker i samband med en kost med hög fetthalt och kalorier är kopplad till hälsoproblem som diabetes och hjärtsjukdom.

Artificiella sötningsmedel

Konstgjorda sötningsmedel härrör från kemiska processer och är allmänt erkända som säkra när de konsumeras enligt rekommenderade riktlinjer. Sötningsmedel godkända för användning i USA inkluderar acesulfam K aspartam neotam sackarin stevia och sukralos. Dessa sötningsmedel kan sträcka sig från 150 till 13000 gånger sötare än socker men de innehåller väldigt få kalorier eller kolhydrater - om så är fallet - vilket gör dem önskvärda för att människor ser för att måttligt intaget av socker. Konstgjorda sötningsmedel kan användas som direkta ersättare i vissa livsmedel och drycker men det är lämpligt att undersöka bakre recept speciellt skapade med hjälp av dessa sötningsmedel.