Effekterna av att äta helkornsmedel

ill skillnad från raffinerade korn som de som finns i berikat vitt mjöl innehåller hela korn korn endosperm och kli av ett spannmål. När hela korn raffineras avlägsnas bakterien och klanen bort vilket effektivt avlägsnar 25 procent av kornets protein och 17 viktiga näringsämnen. Hela korn bidrar till förebyggande av sjukdomar vikthantering gastrointestinal hälsa och näring.

Hela korn har visat sig minska risken för hjärt-kärlsjukdomar typ 2-diabetes kranskärlssjukdom och cancer enligt till Journal of Nutrition. Forskare vid Iowa Women's Health Study observerade att färre kvinnor dog av ischemisk hjärtsjukdom när hela korn inkluderades i deras dieter. Sjuksköterskorna för sjuksköterskor fann att kvinnor med det högre intaget av hela korn hade färre incidenter av kranskärlssjukdom. Liknande relationer har hittats mellan helkornsförbrukning och kranskärlssjukdom högt blodtryck typ 2-diabetes och högt kolesterol. Byte av raffinerad korn med hela korn kan sänka risken för dessa tillstånd och sjukdomar.

Vikthantering

Enligt "Journal of Nutrition" har studier visat att vuxna som konsumerar mer fullkorn har en minskad risk för fetma och viktökning. Framingham Heart Study fann att personer som konsumerade tre eller flera portioner av hela korn per dag hade 10 7 procent mindre fetthalt än människor som inte åt fullkorn. FUNGENUT-studien fann även att fettcellerna var 21 procent mindre efter att deltagarna konsumerade en pasta med fullkornspor i 12 veckor. "Nutrition Journal" postulerar att hela korn har denna effekt på vikt eftersom fibern i fullkornsprodukter ökar bulk utan att lägga till kaloriintag eller negativt påverka blodsockernivån.

Gastrointestinal Health

Journal of Nutrition påstår att mer än en observationsstudie visar att allkorsförbrukningen är korrelerad med en minskad förekomst av gastrointestinalkreft. En svensk studie visade att deltagarna i studien med högsta intaget av fullkorn hade en 24 procent lägre risk för kolorektal cancer jämfört med deltagarna med lägsta intag av helkorn. Förutom den friska fibern som finns i fullkorn finns det också en myriad av andra näringsämnen som hjälper till gastrointestinal hälsa som antioxidanter vitaminer mineraler och fytokemikalier. Dessa näringsämnen arbetar tillsammans för att hjälpa mag-tarmsystemet att upprätthålla regelbundenhet lägre kolon pH ta bort cancerframkallande ämnen öka fördelaktiga mikroorganismer minska patogen närvaro och minska toxinproduktionen.

Näringsinnehåll

Hela kornen ger en mängd olika näringsämnen till hjälpa diversifiera en näringsrik rik kost. Det yttre lagret av fullkorn kallas kli. Detta skikt har fiber B-vitaminer antioxidanter fytokemikalier järn koppar zink och magnesium. Mellanlagret av fullkorn kallad endospermen har kolhydrater protein B-vitaminer och mineraler. Det innersta lagret av helkorn är bakterien som innehåller friska fetter B-vitaminer fytokemikalier och vitamin E. Fytokemikalierna i hela korn bidrar till att skydda människokroppen mot sjukdomar som cancer. Att konsumera hela korn i stället för alltför bearbetade korn kan hjälpa till att öka förhållandet mellan näringsämnen och kalorier i en kost eftersom hela korn är mer näringsrika än bearbetade partiella korn.