Vad är avfettad vetex?

vfettad vetex är skapad genom att extrahera oljan från vetexen. Lösningsmedel såsom hexan eller petroleumeter används. Vetexen återfinns vid växtkärnans botten och anses vara det embryo som kommer att producera en ny växt. Avfettad vetegroddar används ofta för att berika produkter som spagetti nudlar och makaroner de två bästa säljer pastaerna i USA.

Hög i protein

Avfettad vetegroddar har hög proteinhalt - 30 procent eller mer - enligt "Foods and Nutrition Encyclopedia" av Audrey Ensminger. Avfettad vetegroddar innehåller också flera aminosyror. De innehåller lysin serin prolin alanin leucin och tyrosin.

Smaken och texturförstärkare

Avfettad vetegroddar används främst för att förbättra smaken i kornbaserade produkter. Det förekommer ofta i magera snacks bageriblandningar kakor och spannmål. Deftade vetextillverkare främjar också det som ett sätt att förbättra textur stabilitet och näringsvärde i bearbetade livsmedel.

Längre hållbarhet

Hela vetexmet är mer fördärvligt än avfettet vetex eftersom oljorna eller fetterna " in the germ spoil quickly." 3 [[Utvinning av oljan förbättrar hållbarheten.

Vissa vitaminer förlorade

När vetextens fetta del bort tas några vitaminer och näringsämnen ut. Vetexsolja är hög i vitamin E och essentiella fettsyror. Naturvetexmet har cirka 10 procent fett.

Delvis Avfettad Vetekem

Livsmedelsetiketter som säger "berikad" kan innehålla delvis avfettad vetex vilket hjälper till att leverera föreskrivna mängder riboflavin järn och tiamin. Makaroner kan till exempel vara "berikade" på detta sätt.

Animal Feed

Fettfettet användes endast i djurfoder innan matproducenter började använda det för att komplettera näringsvärdet av spannmål. Med hjälp av 15 procent avfettad vetex i ris korn havre och vete spannmål ökar deras näringsvärde med 31 till 69 procent enligt "Advances in Food Research" av G.F. Stewart.