Vetebran Allergier

Vete klid är det ätbara yttre lagret av vetekornet separerat från resten av spannmålet under siktning. För de flesta individer ger vetekläder en bra källa till kostfiber som hjälper till att upprätthålla matsmältnings hälsan. För dem med allergi eller intolerans mot vete kan vetekli utlösa lindriga till svåra reaktioner som påverkar den allmänna hälsan. Som en följd bör allergiska individer undvika vetekli och andra veteprodukter.

Vetallergi Grunderna

En veteallergi uppstår när kroppens immunförsvar felaktigt identifierar ett protein som finns i vete som ett hot vilket skapar antikroppar i svar. Dessa antikroppar utlöser en reaktion när en individ konsumerar vetekli eller andra veteprodukter. Enligt Astma and Allergy Foundation of America är proteiner som potentiellt orsakar allergier albumin globulin gliadin och gluten. De flesta sanna allergierna mot vete uppträder under tidig barndom och blekna när barn ålder. Mycket få vuxna har veteallergier.

Allergi Versus Intolerans

Vetallergi och veteintolerans efterliknar ofta varandra men som University of Kentucky College of Agriculture förklarar intolerans ofta uppstår som ett resultat av en arvelig sjukdom av immun- och matsmältningssystemen och får inte blekna med ålder. Det vanligaste exemplet är celiaki en intolerans mot glutenproteinet som orsakar skador på tunntarmen när mat som innehåller gluten passerar vilket i sin tur leder till dålig näringabsorption. allergisk reaktion börjar flera minuter till två timmar efter att ha konsumerat vetekli eller andra livsmedelsprodukter som innehåller det förolämpande proteinet. Vanliga symtom är irritation i munnen nässelfeber vattna ögon illamående kräkningar diarré och nästäppa. Mer allvarliga symtom som anafylaxi - en reaktion som orsakar yrsel snabb hjärtslag och svår andningstvätt - kan också förekomma och omedelbar medicinsk behandling behövs. Symptom på vetintolerans brukar vara i matsmältningssystemet.

Andra livsmedel som ska undvikas

Bortsett från vetekli kan någon produkt som listar vete gluten albumin globulin eller gliadin utlösa en allergisk reaktion. Ytterligare veteprodukter som kan tyckas mindre uppenbara är gelatiniserat stärkelse hydrolyserat vegetabiliskt protein vegetabiliskt gummi vegetabiliskt stärkelse semolina durum bulgur och farina. De flesta standardmjöl inklusive allmjölk kakmjöl brödmjöl och självupphöjande mjöl kommer också från vete. Förpackade kakor kakor pasta spannmål och bakblandningar innehåller också vanligtvis vete. Se till att ingredienserna är listade på en produkt innan du köper.

Möjliga substitutioner

Bran kan härröra från alla spannmål inklusive ris majs havre och korn men eventuell produktlista "kli" utan att specificera typen innehåller vanligtvis vetekli. Queensland Health säger att även om de som har en reaktion på vete kan också få reaktioner på andra korn är risklid och havrekli ofta tolererbara. Vanliga vetesubstitutioner omfattar generellt produkter gjorda med rågmjöl potatismjöl potatisstärkelse valsad havre rismjöl majsmjöl och majsstärkelse.