Mikro- och makro näringsämnen i Bread

röd har kallats "personalen i livet" och titeln är välförtjänt. Även om vissa näringsämnen varierar beroende på vilken typ av mjöl som används är bröd som en grundsten för den dagliga kosten. De mest grundläggande vita och hela vetebröd utan extra ingredienser som havre eller vetex levererar makronäringsämnena och de flesta mikronäringsämnen som behövs för att upprätthålla en sund funktion.

Näringsämnen som bidrar till energi eller kalorier kallas makronäringsämnen. De tre makronäringsämnena är kolhydrater protein och fett. Kolhydrater och protein ger fyra kalorier per gram medan fett levererar nio per gram. Kolhydrater är kroppens första val för energi. Med undantag för kostfiber som inte smälts upp absorberas kolhydrater snabbt och delas upp i glukos. Protein används för energi när kolhydrater inte är tillgängliga och är väsentliga för tillväxt vävnadsreparation hormoner immunfunktion muskler och enzymer som är nödvändiga för hundratals biokemiska processer. Dietfett behövs också av kroppen för tillväxt och utveckling energi friska cellmembran och absorption av fettlösliga vitaminer.

Micronutrient Overview

Mikronäringsämnena behövs bara i små mängder men de är fortfarande grundläggande. De ger inte energi men vissa särskilt B-vitaminerna är en viktig del av de kemiska processer som producerar energi. Denna kategori innehåller alla vitaminer och mineraler. Vitaminerna A D E och K är fettlösliga medan B-vitaminerna och vitamin C är vattenlösliga. Mineraler som kalcium järn magnesium fosfor kalium natrium zink koppar mangan och selen måste alla erhållas genom kostkällor. Vitaminer och mineraler deltar i för många olika roller på listan. De tjänar till exempel som antioxidanter behövs för hormonproduktion och är kritiska för ett hälsosamt nervsystem hud syn blod och ben.

Makronäringsämnen i bröd

En skiva bröd som väger 1 oz . har ca 70 kalorier och 0 9 g av totalt fett. Du kommer också att få cirka 4 till 5 procent av det rekommenderade dagliga värdet av kolhydrater och 4 till 7 procent av det dagliga värdet av protein baserat på en 2000 kalorierad diet enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk.

Mineraler i bröd

Bröd ger alla viktiga kostmineraler. En skiva levererar 16 procent av det dagliga värdet av selen vilket är ett spårelement som behövs för många biokemiska reaktioner. Det ger också 3 till 6 procent det dagliga värdet av kalcium järn magnesium fosfor kalium natrium zink och koppar. Det är en bra källa till mangan med 30 procent av det dagliga värdet. Mangan är den primära antioxidanten i de energiproducerande mitokondrierna inuti varje cell. Det aktiverar enzymer som behövs för metabolism av kolhydrater aminosyror och kolesterol och det stöder bildandet av brosk i benet liksom kollagen som används för att läka sår.

Vitaminer i bröd

Bröd innehåller alla av B-vitaminerna utom vitamin B-12. En skiva ger cirka 7 procent av tiamin och niacin liksom 3 procent av riboflavin folat och vitamin B-6. Vitt bröd innehåller inga fettlösliga vitaminer men helvetebröd har små mängder vitaminer E och K.