Vad är ekologisk naturlig malsocker?

Även om raffinerat vitsocker är tillverkat av naturlig sockerrör eller sockerbetor bearbetas de naturliga juicerna flera gånger innan de blir den slutliga kristalliserade granulerade produkten. Raffinerat vitsocker är ren sackaros det slutliga filtrerade tillståndet hos den bearbetade saften. Vitsockret som återstår efter flerstegsbehandling är ett rent kolhydrat med alla naturliga vitaminer och mineraler avlägsnade. Organiskt naturligt malet socker är en produkt från sockermjölken och skickas aldrig till ett raffinaderi.

Organic

Ekologiska sockerprodukter är gjorda av certifierad ekologisk sockerrör eller sockerbetor. Ekologisk sockerrör och sockerbetor odlas utan användning av syntetiska herbicider eller insekticider med hjälp av hållbara odlingsmetoder som sparar jord och resurser. De organiska växterna förändras inte genom bioengineering och produkterna utsätts inte för joniserande strålning. Sockerindustrin tippar raffinerat vitsocker som "rent" som endast refererar till renings- och filtreringsprocessen som används för att förvandla råsocker till raffinerad ren sackaros.

Behandling

Både sockerrör och sockerbetor är används för att göra raffinerat vitsocker i USA Förädling börjar vid sockerfabrikerna som ligger nära fälten. Sockerfabrikerna extraherar den söta juicen och sedan klargör den och avdunstar en del av vattnet så det har en sirapaktig konsistens. Detta kallas råsocker som sedan skickas till ett raffinaderi för vidare bearbetning.

Milled Sugar

Malt socker använder sockerkristallerna från den första malda saften av sockerrörsplantor. Malt socker innehåller fortfarande de naturliga vitaminerna och mineralerna som finns i melasserna i naturjuicen. Organiskt malt socker gjord av ekologiskt odlade växter kan vara olika nyanser av brunt på grund av olika nivåer av naturligt melassinnehåll. Det är en produkt från sockermjölk och har inte förfinats ytterligare. I de flesta amerikanska sockermjölar omvandlar vakuumdunstning och centrifugalprocesser saften till en kristalliserad produkt enligt Western Sugar Cooperative.

Additives

Organiskt naturligt malet socker innehåller inte tillsatser som antikroppsmedel . Den behåller de naturliga vitaminerna och mineralerna från sockerrörsjuice: järn kalcium vitamin B6 kalium och krom. Socker anses emellertid inte som en bra näringsämne eftersom de endast finns i spårmängder.

Rapadura och Sucanat

South American rapadura males genom att pressa saften från sockerrör och sedan indunstas torkar och siktning /slipning av det resulterande hela sockret. Alla melasserna som innehåller vitaminerna och mineralerna behålls. En liknande hel sockerprodukt kallad av handelsnamnet Sucanat fräsas i Puerto Rico. Dessa malda sockerprodukter behandlas manuellt och indunstas naturligt utan vakuum eller centrifugalutrustning.